三高Sir的美食足跡

今年台北掀起了挽肉潮，連看似不相干的店都做起了挽肉，

挽肉偷米現況還是不太好訂位的(平日下午的時段最容易訂到)，

前10分鐘開始叫號，進門時可以加點別的東西，包括挽肉一顆180，

入內圍坐一圈~中央是炭火烤爐，旁邊有設置隔煙的衣櫃。

偷米按照你吃的進度一顆顆上，放在火爐邊保持住的熱度，

吃起來大致如想像的方向，算是比預期好吃，內部絞得偏細滑、相當juicy😋，

整體濃郁感是夠的，但除非好訂位或者可以walk in才會考慮再去，

畢竟太麻煩..還是會覺得吃過就好😌，其實吃完還挺想試試燒肉店比如Wagyumania的挽肉。

(有提供冰水)

(第一吃，原味或搭配各種醬料，肉汁很多)

(第二吃，蘿蔔泥+椪醋)

(第三吃加蛋黃，此時適合使用抽屜的黑胡椒與鹽來調味)

焱挽肉是胡同旗下，特色是牛豬雞定食，說是炭燒但風味並不太強，

肉餅還蠻家庭式手路的，並無不好吃~~只是以牛豬來說很多店都有做

(條通的店如蕾、汁一、近期重啟的April、收掉的辺Hotori...)，質地相對無感覺優勢🤔，

尤其跟偷米的牛挽肉比較起來，焱牛肉的炭香、肉香、多汁感，皆有一段差距，

反倒雞挽肉口感還不錯，Ｑ彈、不油亦不澀，說不定很適合增肌減脂的人食用？😅

(牛豬雞招牌)

(有給濾蛋器，還算方便)

(之所以我比較喜歡雞挽肉的原因: 1.做出其他家所沒有的區隔 2.口感與燒鳥店雞肉丸也不同，整體莫名有"輕食感")

本次經驗：(挽肉と米) (焱の挽肉)

後記:

有一位朋友在挽肉偷米剛來台北時，連續在他休假的凌晨就去排隊，某次還一餐吃到10顆...

這兩年認識了一些怪胎友人，狂的程度讓我只能仰望。
再如行程很滿的某友，有天在高雄午餐和晚餐中間去了三家甜點店，點了數千元的甜品全吃完..
反正這人有錢有閒有胃容量，每個月光吃飯也是超過10w的花費(不喝酒)。

令我想起有一種人，只要事情超出他能理解的範圍，就會直指造假、甚至不惜抹黑，

我只能說~見識太少~~