三高Sir的美食足跡

照片紀錄：起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。

一間在東區、一間在板橋，都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店，

前後間隔半個月把兩家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食，

起上需另加一成所以結帳約1,400，外圈炭燒的香氣、風味，

略優吉村一籌，喜歡它的小菜配置，在味覺感受上會比較豐富，

吉村全舌根的極厚切口感自然是好的，吃到6片是因為當天剩下一份3片set，

照片紀錄：正宗土耳其小羊肉串烤480、Baklava 200。

上次在番紅花城買了一個捲餅，總覺得沒有吃到烤肉塊，不免惆悵..但是米布丁好吃，

這次內用吃了柔潤的烤羊肉，心中踏實許多啊，而且還嚐到甜點Baklava。

由於少有機會吃土耳其菜，感想依然不多，我覺得它是合乎預期的味道，

溫順而帶餘韻的香料感，食物偏原味不重口，而且會添加一些奶製品入菜。

照片記錄：兩套餐+單點小菜、清蒸石狗公，共760。

民生社區內既平價而且食物質感不錯的小館子，

有現撈漁獲以及自製的臘肉香腸雞捲等，

當天運氣好，老闆還請我吃它們年前就被訂購一空的煙燻鴨翅，

香氣充足略偏甜、涮嘴，內用自取無限的金棗茶要給一個大拇指。

照片記錄：漢堡排定食250、單點牛五花燒肉100、薑汁汽水70。

朋友說這家是他目前吃過最滿意的漢堡排，

筷子戳下去肉汁會噴出來，一不小心就滿臉都是(?)，

我決定上桌時錄影來驗證一下，現煎漢堡排得要等一陣子。

照片記錄：咖哩飯(小)、焢肉香腸荷包蛋、兩青菜、味噌湯，185元。

好久沒這樣坐著火車到萬華，當一個放慢腳步的自在覓食者，

早餐來到龍城號(以前叫做進財切仔麵)旁邊巷內，這裡有三家攤子，

就它生意最好，小菜可以點半份(半盤)，有台南飯桌仔的感覺，

雖然東西便宜，吃起來口味可著實不錯的，不會太"淡"的台式咖哩飯，

裡頭的豬肉豐潤，再加一塊酒香焢肉，油質沒有腥味、化口不膩，

照片記錄：油爆蝦、醉雞、無錫排骨、干燒鱈魚..結帳約2,500。

葉公館營業已數年，原給人感覺較像是創意型的上海菜館，

而近期造訪才發覺並非那種加入了一些"莫名創意"的菜式，

或者可稱作更精細一點的走向，而經典的上海紅燒肉竟是隱藏菜，

必須得先預訂，只好改點招牌之一的無錫醬排骨，蠻出色的口味，

汁濃色深、醬香味兒似是自成一格，雖不到唇齒一抿即化卻也相差不遠，

照片記錄：雲吞、雞肝醬、鮑魚飯、帶骨牛小排..人均約1,540。

主廚是MUME出來的，和Eric在年初吃完汁一的屠蘇酒之後就接著造訪，

雖然沒有到驚喜，但整體覺得無雷、部分味道的搭配調合頗有意思，

比較喜歡的是雞肝醬、牛小排，被我歸類為續攤喝酒的店，

最好別空腹當成吃正餐過來，它的餐應該頗多都適合當下酒菜。

照片記錄：午餐2,000全握。

換過數代板長的老店，現任佐藤已超過六年，

這次過來簡單吃吃午餐、沒有點酒，中午也有1,000的握壽司套餐選擇，

舍利硬度高，但整體調性愈吃愈合意、樸實沉穩，

除了捏製力道不太穩定外，有時太過緊實。

照片記錄：威靈頓牛肉派需兩人共享，3,880/人。

音樂很律動、酒吧風(?)，前面幾道比較喜歡的只有羊肉塔塔和牛骨髓，

羊肉塔塔口感和香氣皆不錯，鹹酸調配得相當開胃，

牛骨髓這道頗有層次、香氣夠，羽衣甘藍炸過後灑滿烏魚子，

分層剝開出現甘藷以及牛骨髓、濃郁鹹甜，其他則無驚無喜，

主菜選招牌黑松露鴨肝菲力，食量小的人應該可以吃蠻飽。

S20+照片記錄：三杯茶酒1,200+茶油辣椒子雞胸月見麵250。

新開不久的bar，在小圈子內熱門，試營運期間表示提供的是"體驗"概念，

分為20:30與22:30兩個場次，時間到就開啟小門並走過一段長廊，

如同進到鬼屋般神秘，雖昏暗、但也感受到裝潢不錯，

調酒的茶葉是從茶農挑選的，算一算也有19款之多(以及3款無酒精)，

酒喝了三杯，覺得頗具獨特趣味性，然後點了辣椒子麵不錯吃，但愈吃愈辣~~

S20+照片記錄：吃了12道菜三杯酒，結帳約1,200~1,300。

日籍店主，只做朋友生意的經營方式，我算是誤打誤撞進來...

然後也+LINE成為了店主朋友，沒有菜單~就是慢慢喝酒吃些小菜的地方，

一道道慢慢上(會吃很久)，因為老闆知道朋友喜好，會做他喜歡的菜，

到最後再吃主食之類的，說是採用台灣食材呈現精細一點點的日本鄉土料理，

而調味料一定會用日本或國外當地的，因為我第一次去，

台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後，

J-Ping主廚專心到台北坐鎮，便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta，

獨自一人點了幾道菜，雖然我常常說自己是邊緣人，

其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。

照片記錄：1,280均一價(無服務費)+清酒650。

近期興起幾家主打低價位的壽司割烹，其中"新奇"是饕友覺得C/P很高的，

位在萬華的小店面、環境設施也一般，也因此而壓低租金等固定成本，

雖然整餐有半數是過場的感覺，不過握壽司有幾貫在魚料品質感受上不錯，

比如鰹、鰆、白鯧..價格有它應具備的期待，只是椅子可換張坐得舒服點的~

上個月和老饕友人Aven吃完飯，便邀我這個月一同到她喜歡的兩家餐廳用餐，

一間是安德睿食代義廊，另外一間就是由82歲香港施媽媽掌廚的施家粵菜，

一人3,500的價位可以吃頤宮了，基於對友人品味的信任，

當然二話不說的應了下來，還另外找了兩位饕友dd和sam，

Aven則是邀了Cochon的cho桑、清水chef，以及安德睿夫婦。

照片記錄：沙母糯米、化皮乳豬、生炒豬肝、海鮮豆腐煲、豉椒生腸...共約16,000。

從高中至今相交20年的損友請客，那當然要好好吃(凹)上一頓，

三訪最主要感想之一，坐包廂和坐外桌，服務果然還是有差別，

而且整體水準沒有二訪來得好，連之前大推的生炒豬肝都略有過熟之感，

雖然還是好吃，但少了二訪的驚艷，好在預訂菜古法沙母炒糯米飯相當不錯，

蟹肉蟹黃等精華融入高湯煨煮過的糯米，口感微"粒"(並非"硬")、是我所喜歡的，