三高Sir的美食足跡

照片記錄：午餐3,500 Omakase。

醋飯調的酸粒度很適合otoro等油多的，當天的亮皮魚挺好吃，

可惜整餐有一兩貫捏得比較散，其餘大致沒有超出預期，

熟食表現也屬於正常ok，可能會再來吃2,500價位的。

照片記錄：約2,600/人。

這次又麻煩薯條媽安排了，我命名為"極品眷村宴改良型"，

就是原本的極品眷村宴協商一些變化，會吃很飽的那種...

除了一訪最愛的干鍋土豆、河南蒸麵，這次有兩道菜也特別喜歡，

一道是取雞翅關節骨炸酥後做成的辣子雞丁，挺有特色，

另一道是大支的私房滷黑雞腳，滷到軟彈入味。

照片記錄：叉燒+滷肉蓋飯160、單點豬腳65。

在這地段賣的餐不貴，食物質感也不錯，確實是一種自家小廚房的味道，

手切的五花滷肉取瘦多(較均勻)部位，製成微有彈性又不太油膩的口感，挺好。

照片記錄：炸雞翅一盒200。

流傳於中山區酒店或ktv內可以叫的外送炸雞，某角度來說算是神秘美食了🤣，

先電話打去訂，反正剛好順路，我就慢慢散步過去拿，

調味沒有弄得很重，粉薄皮脆、肉多汁，雞肉本人貌似也沒什麼腥氣，還挺吮指回味。

疆羊早期在市民大道營業，我多年前曾造訪過，搬到現址應該是近年的事？

和朋友相約晚上10點半，一進門老闆說很多東西沒了，

只好把還沒賣完的肉類全點，出乎意料好吃(是個會烤肉的男人哪~😂)，

有時就是很需要這種簡單又有力道的燒烤，而且消費不高。

和金賞軒同樣是去年新晉的必比登台菜，餐酒路線、裝潢..容易給人一種刻板印象，

其實吃下來有好幾道菜都不錯，廚藝高超的好友表示：底子扎實。

聽老闆娘(?)說以前在六張犁開設私廚，搬來晴光已有兩三年，每道菜的recipe都由她制訂給廚房執行，

味道調配或口感呈現有做出自己的風格，四人簡單初訪後皆覺得可找時間再來。

照片記錄：1,500均一價、牡丹蝦380、啤酒320。

簡單快速吃吃還行，加點duck不必啦~🦆

照片記錄：冷製合鴨佐鹽麴醬、魷魚鹽麴奶油肝醬燒、鮑魚山椒煮、雞腿肉串、酒..約1,700。

臨時去電回說客滿，我尚在盤算下個地點時，過5分鐘又來電說空出位子了，看來是有緣？哈哈...

坐吧台先來一道お通し泡菜螺肉，鮮味酸味挺開胃，聽老闆娘說廚師之前是跟日本人學做菜，

其實怎麼講都不要緊，味道有符合想要的就行(除了這串烤雞不一定要吃)，

主打加了鹽麴的料理，柔嫩的合鴨一解上回在文太沒吃到的遺憾，

魷魚那道用了內臟拌炒，這風味也是不錯、下酒的，嗯~有機會再去吧。

照片記錄：兩人約4,700。

開幕三個月以來吃過的饕客級友人負評多過正評(但如果吃特權餐可能又是另一回事了..😏)，

訂到中午的位子，吃些點心並點幾樣菜，預訂的限量叉燒確實不錯！是當天最好的，

點心水準還行，爆炒豬肚則可感受鑊氣不足(可能是因應禁明火的緣故吧)。

照片記錄：三人晚餐，人均約2,500。

謝文師傅告別雅閣轉到捌伍之後，我在上個月底也去吃了一次捌伍(記錄在下一篇)，

雅閣則延攬了來自嘉麟樓的新主廚，算起來已經隔了半年的磨合才決定來試試，

當餐的亮點是梨香黑醋骨，其他幾道我自己是感受不深、起伏不大。

照片記錄：人均1,000。

聽朋友說他之前吃過豐光覺得不錯，找機會約了一局全羊宴，

羊肉甘甜無羶還不錯(炒類勝過林家，但內臟的部分略遜)，

老話一句，不會與南部可吃到的新鮮羊肉相比，全羊覺得份量差不多8~10人吃。

照片記錄：炭火燒肉搭烤鳳梨、韓式炭火燒肉、美國prime肋眼搭烤蔬菜..兩人約1,700。

那天晚上無太多想法就近安排了這家店，結果是一個有意思的路邊攤，在微冷的天氣吃肉喝啤酒，

我問老闆說：貌似前陣子的menu菜色較多？他表示現在經常做外燴，店內以燒肉與牛排為主，

ok~那也無妨，點了兩種口味的燒肉，送上桌才驚覺自己會錯意，原來是脆皮燒肉(不是薄的燒肉片)，

並且在醬汁上有花功夫，搭烤鳳梨的這份帶點兒解膩果味並可吃到"咔咔"脆皮，

另一份雖無脆皮但肉質纖維油潤好嚼，相較常見的韓式調味少甜而多豆瓣鹹香，

啤酒咕嚕咕嚕就喝下肚，招待了一份椒麻牛筋(烤邊角筋肉)，花生味+微麻的醬汁也不錯。

目前最舒爽的一次九記，與上次10人的人均差不多(2K出頭)，

人多的好處固然可以吃得豐盛多樣、點大菜，

只是不比人少時入口時間短、溫度更對，而且能吃到的份量多，美味印象得以累加。

照片記錄：麻婆豆腐250、墨西哥辣肉醬250、煙燻起司炸雞120、起司肉桂蘋果麵包150。

這次總算吃到傳說中的起司蘋果麵包，煮透的肉桂蘋果與三種起司果然疊加出好滋味捏~~

麵包選用略軟的法棍烤酥，咬起來口感蠻均衡，麻婆豆腐與番茄底的墨西哥肉醬也都好吃，

豆腐的醬汁是柔和有延續性的麻(且無帶苦)，肉醬那份也是非常的順口，

小配菜依然有用心，麻婆或墨西哥附上不同的飲料做pairing，簡直是平實價位中的高級享受。

照片記錄：人均1,250。

很有意思的地方，老飯店把每個房間清空改成全包廂，空氣裡還瀰漫一股陳舊的味道，

因為隱密，談事情很好用，外場似乎不少阿姨，上菜收盤都忍不住要幫她一把的那種年紀，

還有"那卡西"可以預約，在包廂內唱歌，不過當天我們純吃飯，

沒來之前聽朋友說菜比較"粗"一點，但是這個價格沒什麼好挑剔的，

實際表現比預期優質，我最喜歡雞仔豬肚鱉、五柳羹、干貝米糕。