三高Sir的美食足跡

照片記錄：6,000set+加點約700+一支清酒&開瓶1,600/人。

價位已6,000起，料理是還蠻有感，尤其喜歡當天的鰆魚、秋刀、黑喉、牡丹蝦、玉子燒(對沒打錯)，

漬牡丹蝦用的紹興酒、醬油，聽阿隆師說兩者經過數日的融合，風味圓潤而不刺鼻。

不過這餐有一些小插曲(非關手藝)，處理方式實在令人費解，整體用餐體驗著實扣分不少...

(石垣貝，脆甜，鮮度佳)

(尖梭紫蘇干瓢卷)

(烤銀杏)

(酸橘醋漬鱈魚白子，安心舒服，處理優、調味佳)

(赤海膽，尚可)

(烤烏魚子干貝，魚子細粉火候不錯、保水，干貝夠甜、抗衡)

(鰆魚，肉質上等、豐腴，雖非重點食材，但竟能感受到爆發力)

(烤白鰻)

(白魽)

(漬鮪魚赤身)

(鮭魚卵軍艦，柚香調得好，稍微點綴而已)

(秋刀魚握，油質重擊後緩緩收回、圓滿)

(牡丹蝦紹興醬油漬，特色做法)

(馬糞海膽軍艦，尚可)

(小太陽 晴天的夏酒 純米大吟釀)

(otoro)

(炙燒黑喉握，很需要酒~)

(目光魚一夜干，加點，匠樂外美味有感的烤目光魚，飽滿滋潤)

(星鰻握)

(銀鱈西京燒，加點)

(玉子燒，Ｑ而紮實的芝蝦含量)

(味噌湯、香瓜)

本次經驗：(好吃但再訪意願低，懂的就懂?)🤣

鮨隆

地址：台北市中山區新生北路二段60-5號

營業時間：12:00~14:30  18:00~22:00 (周一休)