三高Sir的美食足跡

照片記錄：晚餐2,500+啤酒200(無服務費)。

吃完賴岡山開了胃，接著18:00準時進店，開始正餐，

握壽司相對較佳，用的是魚沼越光米，紅醋較強並保有粒感，

算一算大概20多道，份量夠、考量價位之下食材用的尚可，偏遠地帶若順勢一訪可以。

照片記錄：魯肉飯(小)30、羊小排湯120、燙青菜30。

難得吃到這樣有醇厚感的魯肉飯，那些所謂雙北名店我大概10年前就都掃過了，

還未必及得上這碗，至於羊肉湯，也不錯阿？小排彈嫩且肉質帶甜，

有路過新店的確可來一訪，這次我從傍晚起連三攤，賴岡山-->鮨心匠-->黑角，

對我的食量而言還算是小Case的行程😁，最後喝完酒回去休息，爽快。

初訪玖尹是下午茶時段獨自來吃了些東西，當時就覺得港點作工精美，

只是有些新派點心的調料沒完全吃明白，一直覺得可再訪、吃大菜，但人要多些，

正好5月與朋友聊天時提及，很快就相約一場，

餐食體驗明顯比初訪好，而且又多了好友帶的美酒相伴。🙏

鄭記因為下午不休息，可以有效應付這段期間突如其來的嘴饞，還可避開人潮，

已經許久沒造訪了，依舊是三項，只會想吃它的豬腳肉飯，

醬油冰糖、微微八角味的老滷，Ｑ嫩不老柴的前腿瘦肉，

以及香腴不肥膩的豬皮，不單豬腳肉、大腸頭也十分入味，

偏甜的滷汁，搭上那罐辣椒是最佳選擇。

照片記錄：人均1,500~2,000。

和兩位朋友初次造訪門口貼了"會員制"字樣的藤，其實現在也沒有會員限制，都可以訂位，

日籍老闆"看我們順眼"，據稱是難得親自調了三杯酒，白蘭地、威士忌、伏特加三種基底，都很好喝，

喜歡藤的氛圍，餐點則為家庭式料理，即使喝不到老闆特調，來這喝杯琴湯尼，也挺好。

照片記錄：煲仔飯套餐(含湯、甜點)，印象600元左右。

初訪時嚐了施媽媽的粵菜，以其手路+食材選用，價格雖比較高，

但覺得可接受，有些菜在台灣其他地方也不易吃到了(?)，必須回味，

所以和朋友約好也許年底待疫情趨緩後再訪，

5月時簡單吃了陶鍋燒的煲仔飯，只能說~口感相當理想。

這兩個多月原本安排的10幾家店通通取消延期，

只好外帶解解嘴饞，餐廳解封前做個簡單的照片記錄，

之前寫過六回的防疫便當，這篇就不是以便當為主。

1. 好友自製日式便當 & 海膽鮑魚肝醬麵

龍泉市場的無名麵攤，是我前陣子疫情還沒爆發前吃到喜歡的兩間小吃店之一，

朋友跟我說早上七點前去比較能保證品項齊全，6:50到場，

雞肝雞胗和雞腿在這之後就消失得很快，不得不說，小菜和麵整體都水準之上，

尤其雞肝處理得極佳，去除雜滓部位，滑嫩得猶如肝醬，而且沒有不好的臟器味道，

雞腿的話，可能要有點運氣，老闆一開始只給切大腿邊的腿排部位，

後來加點紅燒肉時，主動問我要不要棒腿？(食運就是這樣來的)

這兩個月不知不覺把防疫便當寫到了第六回，疫情逐漸趨緩的當下，

同時也意識到，有些便當可說是這段期間的"限量商品"，

待餐廳恢復內用之後倒是很可能沒機會吃了，這次分享sasa阿瑞師的六色丼、

Will鐵板燒的特製便當、卯起來折扣的魚庄鰻魚飯、以及Holt的漢堡。

第五回記錄一下新竹的便當，鮨安的安師傅是在數寄屋橋次郎(六本木)修行過的台灣人，

目前尚未開業，近期借用父母廚房製作散壽司，不少人這幾天已先品嘗過了，

待開店後有了自己的廚房，想必會更得心應手吧？

一燒是在嘉義開設知名燒肉店的友人也會造訪的餐廳，許久沒去了，

一個便當也外送~很方便，到手溫熱(離我這騎車五分鐘內吧)，味道沒讓我失望，

墨多是一家墨西哥料理，有出一些價格不貴的便當，試了兩個~還行。

第四回了，生食補上之前想訂看看的鮨處律，此外，酉志與隆次郎都出了燒鳥便當，

我之前在隆的經驗覺得尚可，但是隆在中午就有便當供應(酉志則晚上才有)，

決定再試試看他做得如何，至於燒肉便當在友人圈裡的評價大多不佳，

這次看到上吉價格蠻好看的，就訂了兩個，結果覺得還不錯~

照片記錄：熱奶茶、冰奶茶各一壺，700元x2壺。

以嘉明鮮乳熬煮數小時加入espresso，再放東方美人茶葉、沒加糖，

純粹是牛奶濃縮後的甜，帶有一些鴛鴦風味~很濃郁，

冰的那壺剛好可倒兩杯，鴛鴦味相對熱的淡些，更像稠厚的奶茶，喜歡冰奶多於熱奶。

之後邊喝老闆請的咖啡，邊聽老闆講起早年的故事，也是另一種收穫，

當然前提是...要對他的話題感興趣，總之~好地方值得試一次，不是嗎？

台北的防疫便當在這段期間如同雨後春筍......

Part 3 想做一個有趣的比較，挑選三家都是散壽司/生魚壽司飯，

售價大約是4:2:1，來看看開箱情況如何？結果還不錯~~

1,680的寿しや(shshiya)用料無疑最好，鮨文也合乎此價位所想~很ok，

比較意外是一期一會的表現，450元所端出的品質與份量，

有力人士的訂位讓本鄉巴佬又來了，Chef Alain離開後，春季跟上的主題是ANDRE IS BACK，

由於Y20年度精選菜單是強大的，所以我這次的心得倒沒那麼"囉嗦"了，

當天正好在發佈疫情三級警戒前，可說是進入"休眠期"的最後一餐。

照片記錄：一組10個+辣椒醬，1,100元。

看朋友訂購了阿元肉粽，貌似不錯，手刀下訂一組冷凍宅配，

包裝得挺有質感，還附贈購物袋(?)和一罐自製辣椒醬，

說來也許久沒有覓食台中，前身英雄餐廳的元yuan和滿堂我都蠻喜歡der。

朋友說阿元肉粽是一般粽子一半到1/3大小，的確一次吃三個嘟嘟好...?

覺得風味還是傳統北部粽路線，但是沒有這麼濃厚的香料感，