三高Sir的美食足跡

照片記錄：3,500/人+清酒兩支1,100/人。

4月初訪後隨即訂了10月，目前明年也已滿到不知幾月去了，生魚片(野生)仍舊極好，

吉田桑在份量上還特別加碼了，開頭的酒肴覺得較上回更喜歡，御飯的散壽司也很優，

初梅就是吃起來舒舒服服的調性，隔一陣子吃一次還不錯。

(食前酒&酒肴)

蓮藕鑲明太子。

鬆化的里芋+田樂味噌。

鯛魚漿裹鰻魚，喜歡手製魚漿軟嫩帶彈性的感覺。

高湯玉子燒。

柴魚酥炸栗子，口感恰好。

紫蘇茄子，非常甜美。

塩辛烏賊，沒有重的腥氣、頗為細膩。

(煮物)

烤牡蠣、松茸、山芹、柚子蘿蔔泥。

(會"揪揪"叫的酒器)😂

(向付)

土佐鮭魚卵、甜蝦、水針、干貝、黃雞魚、透抽、漬青花、銀聖秋鮭、鰤魚、akami、chutoro、otoro，這是吉田桑有稍微加碼後的版本。

(上而下~左而右: 黃雞魚、透抽、水針、漬青花、chutoro、otoro、干貝、銀聖秋鮭、akami、鰤魚)

(燒物)

鱒魚幽庵燒、銀杏、山椒吻仔魚。

(蒸物)

烤地雞松前蒸，以昆布同蒸、滋味平實。

(烤豬肉味噌豆腐)

加點了清酒後便協商了些酒肴，非常香、鹹甜下酒，豆腐品質也不錯。

(強肴)

醃日本梅子清酒香魚煮，湯汁挺有勁道。

(御飯)

三色散壽司，鮪魚泥、松葉蟹、醃蘿蔔泥，味道調配與以往吃過的不同，很喜歡。

(栗子羊羹、杏桃醬、抹茶)

本次經驗：

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[食記] 台北－味処 初梅 

味処 初梅

地址：台北市中山區松江路362巷57號

營業時間：午餐、晚餐