早期的吉家小料理/花吉家後來搬到行天宮附近,並更名為味處初梅,

提供懷石料理(也有甲魚料理可以預訂),在今年一月時聯絡吉田桑,

當時周末還算好訂,大概是等兩個月這樣,這次吃完詢問時間已經排到了Q3,

也就順勢訂了10月,感謝幾位友人帶了很多好喝的酒,非常愉快的一晚。.

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(當日菜色,吃4,400含一成)

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(酒單)

無收開瓶費,但需開一支店裡的酒,

選了一本槍琥珀,是放橡木桶很久的一款。

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(食前酒:酒粕、米麴、櫻花瓣、味霖)

不含酒精的開場飲品,甜甜的米漿,櫻花~帶入旬的概念。

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(八寸:花見丸子、燉小章魚蘿蔔、酒粕車蝦、柴魚栗子地瓜、燉煮山椒吻仔魚木之芽、雲丹醬烤皇帝豆、松葉蟹菠菜、關西風蛋卷)

下酒菜,味道都不錯,栗子地瓜是包了酥脆的炸柴魚裹粉,

這樣的做法覺得有趣,以及海膽醬烤的皇帝豆、軟中帶脆,

再撒上一些海苔,一層濃郁風味和豆子的甜蠻搭,我自己最喜歡這道。

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(御椀:干貝綠竹筍泥高湯)

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(向付:順時針~北海道海膽、赤鯮、白甘鯛、鮪魚中腹、龍蝦、鮑魚、干貝、白魽、綠竹筍)

生魚片都是水準之上,龍蝦很甜、chutoro風味也很美,

第一次吃蒸過的海膽,質地變得猶如蟹膏般。

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(Miss好好 帶的這款純米酒很好!)

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(會小鳥啾啾叫的酒器)

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(燒物:松葉蟹、松前燒、真鯛、螢烏賊)

蟹腳很甜,松前燒更棒。

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(揚物:白甘鯛、皇帝豆、小馬鈴薯拌櫻花蝦)

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(炊合:日式紅燒白魽)

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(強肴:霧島A5和牛沙朗)

牛肉還行(沒有燒出想要的感覺),但蘿蔔泥調得非常好,

柚子胡椒、三杯醋、山葵,三杯醋印象指的是醬油醋糖..

總之,比例很美,壓過牛排一頭了

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(御飯:海瓜子土鍋飯、味噌茶泡飯)

更喜歡土鍋飯單吃。

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(橘子、蘋果、櫻花葛餅)

飯後還有附贈紅豆最中餅外帶!

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本次經驗:


味処 初梅

地址:台北市中山區松江路362巷57號

營業時間:早餐[特定時間]、午餐、晚餐(總消費8,800以上可包場)

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