三高Sir的美食足跡

照片記錄：午餐2,000全握。

換過數代板長的老店，現任佐藤已超過六年，

這次過來簡單吃吃午餐、沒有點酒，中午也有1,000的握壽司套餐選擇，

舍利硬度高，但整體調性愈吃愈合意、樸實沉穩，

除了捏製力道不太穩定外，有時太過緊實。

照片記錄：威靈頓牛肉派需兩人共享，3,880/人。

音樂很律動、酒吧風(?)，前面幾道比較喜歡的只有羊肉塔塔和牛骨髓，

羊肉塔塔口感和香氣皆不錯，鹹酸調配得相當開胃，

牛骨髓這道頗有層次、香氣夠，羽衣甘藍炸過後灑滿烏魚子，

分層剝開出現甘藷以及牛骨髓、濃郁鹹甜，其他則無驚無喜，

主菜選招牌黑松露鴨肝菲力，食量小的人應該可以吃蠻飽。

S20+照片記錄：三杯茶酒1,200+茶油辣椒子雞胸月見麵250。

新開不久的bar，在小圈子內熱門，試營運期間表示提供的是"體驗"概念，

分為20:30與22:30兩個場次，時間到就開啟小門並走過一段長廊，

如同進到鬼屋般神秘，雖昏暗、但也感受到裝潢不錯，

調酒的茶葉是從茶農挑選的，算一算也有19款之多(以及3款無酒精)，

酒喝了三杯，覺得頗具獨特趣味性，然後點了辣椒子麵不錯吃，但愈吃愈辣~~

S20+照片記錄：吃了12道菜三杯酒，結帳約1,200~1,300。

日籍店主，只做朋友生意的經營方式，我算是誤打誤撞進來...

然後也+LINE成為了店主朋友，沒有菜單~就是慢慢喝酒吃些小菜的地方，

一道道慢慢上(會吃很久)，因為老闆知道朋友喜好，會做他喜歡的菜，

到最後再吃主食之類的，說是採用台灣食材呈現精細一點點的日本鄉土料理，

而調味料一定會用日本或國外當地的，因為我第一次去，

店主沒時間招呼我(也不曉得喜好)，前面只能端一些小菜給我，

店內小妹說這裡的菜非常非常多，我吃到的只是冰山一角喔，

還蠻特別的呢~有機會應該可以找同好友人過去。

台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後，

J-Ping主廚專心到台北坐鎮，便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta，

獨自一人點了幾道菜，雖然我常常說自己是邊緣人，

其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。

照片記錄：1,280均一價(無服務費)+清酒650。

近期興起幾家主打低價位的壽司割烹，其中"新奇"是饕友覺得C/P很高的，

位在萬華的小店面、環境設施也一般，也因此而壓低租金等固定成本，

雖然整餐有半數是過場的感覺，不過握壽司有幾貫在魚料品質感受上不錯，

比如鰹、鰆、白鯧..價格有它應具備的期待，只是椅子可換張坐得舒服點的~

上個月和老饕友人Aven吃完飯，便邀我這個月一同到她喜歡的兩家餐廳用餐，

一間是安德睿食代義廊，另外一間就是由82歲香港施媽媽掌廚的施家粵菜，

一人3,500的價位可以吃頤宮了，基於對友人品味的信任，

當然二話不說的應了下來，還另外找了兩位饕友dd和sam，

Aven則是邀了Cochon的cho桑、清水chef，以及安德睿夫婦。

照片記錄：沙母糯米、化皮乳豬、生炒豬肝、海鮮豆腐煲、豉椒生腸...共約16,000。

從高中至今相交20年的損友請客，那當然要好好吃(凹)上一頓，

三訪最主要感想之一，坐包廂和坐外桌，服務果然還是有差別，

而且整體水準沒有二訪來得好，連之前大推的生炒豬肝都略有過熟之感，

雖然還是好吃，但少了二訪的驚艷，好在預訂菜古法沙母炒糯米飯相當不錯，

蟹肉蟹黃等精華融入高湯煨煮過的糯米，口感微"粒"(並非"硬")、是我所喜歡的，

而招牌春風得意腸、酥皮焗叉燒包、炸豆腐奶等點心，亦如先前般美味。

照片記錄：人均約1,300~1,500(兩人吃，含酒)，低消1,000/人。

「吃來吃去還是最喜歡酉志。」

我的comment就算了，吃過上百顆米其林星星的IG友人，

私心也覺得仍是台北最好，其他間不夠"正格"，當初去吃台中的鳥苑，

提到台北的燒鳥，主廚Tommy也是一開口就先說酉志。

除了串燒，這裡的雞釜飯也很好吃，雞膝軟骨聽說現在訂位時要先預留了，

雞白子也是定番吧！豬肉或蔬菜類則覺得還好，雞肉類可以多吃一點~

照片記錄：蛋沙拉麵包、肉醬味噌咖哩飯、咖啡檸檬蘇打、靜岡抹茶歐蕾，共650。

其實就是為了蛋沙拉麵包而來，烤得很酥，沙拉餡堆得跟小山一樣、扎扎實實，

原來是一款設計給~鼻子嘴巴一起吃的蛋沙拉麵包啊..

乾咖哩則尚可(陳耀訓附近的CURRY STAND 1983不錯)。

照片記錄：三菜一湯約600。

通化街老店，岩嶼塘的chef stanly跟我說他從小吃到大，

當年此區哪來這麼多喝酒店呢？這的牛雜湯我不會拿去和南部比，

算是清澈甘甜，小碗份量不多，炒了三樣菜個人是大推番茄半筋半肉，

很多人都吃過金春發，那麼也可試試這道，同樣炒番茄咖哩的老滋味，

鹹、甜、酸、辣(要炒一點辣)，噴香味兒與軟糯牛肉筋，當屬下飯絕品。

照片記錄：套餐2,500+啤酒760(兩支)+加點水針250。

午餐選中價位吃，生熟食都蠻不錯的，前幾道特喜歡甘甜爆漿的無冷凍新鮮鮭魚卵，

而握壽司醋飯溫度與黏性略高，然平衡感蠻好~與魚料一同化開，

說到這個，濟安師傅要我拍照快狠準，握好3秒內就要入口，

這有點困難..，拍握壽司都是幾秒之內，畢竟要盡快吃嘛。

照片記錄：煎肝、菜脯蛋、蚵嗲、醋薑炒羊肉、雪菜蝦球、地瓜粥..等。

多年沒吃欣葉系列了，去年新品牌的"鐘菜"開在大直，

環境很好，菜餚也絕不馬虎，該有的火候和調味都穩當表現，

不曉得是否太久沒吃欣葉，總覺得比本店好吃？

話說~吃完元味桌菜的那天下午，和饕友們告別後，

總覺得胃還空空，趁傍晚店還沒收之前，

來萬華的老店阿寶師採買，以及附近頗受好評的老郭舖，

阿寶師的招牌咖哩餃就是好味道啊，冷藏起來每天烤一個來吃，

熱燙噴香的咖哩內餡、鹹甜微辣，在寒冷天氣裡窩在家吃多爽？

老郭舖蔥油餅也還不錯，餡餅尤其相當相當多汁，而且鹹淡合宜。

2018曾獲得必比登推薦，但印象不怎麼深，前陣子相機故障準備送修，

由於panasonic維修點在民生社區旁，才想起饕友評價不錯的這間，

訂位後前一天就先傳訊把菜點好了，當日午餐匆匆來訪，

一眼望去店內空間桌子超級小！菜無法陸續上齊，只能先吃完再續上。