三高Sir的美食足跡

照片記錄：5顆1,480元。

粽子我還是比較在乎整體的感覺🤔，料的多寡或者高級與否還是其次，

但總要吃過才知道喜不喜歡，這次剛好瞄到開賣的訊息就訂下去，

賣得比想像中快，沒訂到蠔乾版本，就來開箱正常的鮑魚粽。

其實分開來吃都還不錯，用料是ok的，鹹蛋黃、栗子、香菇，碩大飽實，

三層肉也挑過，油滑不柴澀、滷得蠻香，以上這些都打理成適合"慢慢咬"的口感，

這次預訂的主題是深川飯，吉田師傅的酒餚和生魚片依然令人舒服，

今年應該早已訂滿，但是近期因疫情緣故也暫時停止內用了，回顧一下三月底吃的。

照片記錄：人均1,500。

最近吃飯時友人問到，今年目前為止吃過印象最深的菜？

腦海中浮現了幾個，其中就有知味的乾炒鱔魚，

在台南吃過幾家好吃的乾炒，比如福昇小食、德興、阿江...

都不及這次的知味，一上桌就香氣四溢，

鑊氣、堅挺帶Ｑ脆的口感、台南式的醬鹹與酸甜味，

照片記錄：午餐2,500 Omakase。

第一次在台南造訪壽司店，協商出握壽司比例多，看來此選擇是可以的，

師傅挺客氣話不多，整體路線與前陣子台北吃的某家店相近，

總之，還是少了一些令人印象較深的東西，餐後還贈送茶包很特別。

照片記錄：肉飯+小菜60、肉丸+魚丸湯35。

點完東山鴨頭先到附近吃早餐，這家騎樓是一個肉圓攤，裡面是當地人在買的肉飯老店，

擺上各式小菜，蒼蠅飛來飛去有點驚人，要能接受環境再來吃。

所謂燒肉飯是將炸的里肌燒肉切成細碎片狀，放在飯上再淋油蔥等醬汁澆頭，又稱"肉飯"，

很有特色其他地方未曾見過，屬於吃個鹹香氣味的，小菜味道也還不錯，價格非常便宜，

可能生意蠻好都要排隊，東西每天現弄也是新鮮的，不需特地來但可順路一吃。

照片記錄：東山鴨頭790元(刷菜單)。

為了吃起源地的東山鴨頭其實很肉痛，

因為往小鎮的路上沒注意到就超速，收到罰單也是之後的事了...

早上籃記尚未營業，就選蠻多人推薦的合記~確實也蠻好吃，

撇油乾淨、食材新鮮沒有異味，淡淡中藥與"適量"的甜味(吃過更甜的)，

喜歡豆干米血，內臟類不會炸到太"韌"，鴨翅一份兩支，

照片記錄：人均3~3.5K。

比初訪優秀，相同的菜色看起來一樣但有時吃了就不同，細節吧~

尤其麻婆煲和竹笙雞湯明顯更有滋味與層次，

最喜歡的手路依然是蔥油牛舌、黃豆元蹄、牛奶燉桃膠，

元蹄做得細緻化口且無肥膩殘存，可能是蹄膀界的優雅貴婦吧？😂

燉桃膠軟糯糯之中蘊含著甜蜜蜜，一不小心又吃了兩碗，很好的ending。

改成"推薦菜單"後首訪，竟遇到目前為止最強大的一次，

感受Hans的持續進化，尤其這次的新菜澎湖野生貝類，

第二道就來個鮮美重擊，主菜普利亞炸彈以及結尾的Cannoli也都是驚喜。

聽朋友說與條通kitchen喜有關連，之前有次要續攤走過來得知客滿，

擇日事先訂位，走進去不少開酒寄酒看起來是熟客的日籍大叔，

點了一些菜試試，烤明太子花枝、漢堡排、炸牛肉餅都蠻好吃，有機會再來。

照片記錄：兩人約350元。

香港老夫婦經營的轉角小店，懷舊港式氛圍，賣一些手作點心，

吃了覺得有一定水準、港味十足，很適合午茶的地點。

照片記錄：人均1,900。

很久沒吃了，朋友幫忙主揪一局~非常感恩~~🙏

十二人吃完預訂的菜又加點，吃了十六七道，大部分屬於期望中的好吃，

如紅油牛舌、排骨酥、煎豬肝、五柳枝、金瓜米粉、芋條等，

有些就正常，吃不吃都無妨，肉醬皮蛋、高梁酒香腸、炸雙拼、蒜爆中卷、蔥燒雞...

其餘印象深的，先是特製祕滷鮑，香味鹹淡與咬感均好，算是平凡中見功夫，

照片記錄：兩人約500元。

老牌張，接近十年之前的起點，匆匆十年過去，再訪風味依舊，

朋友提及肉似乎不夠入味也不夠軟嫩，也許下次可試試傍晚後再來吃，

因我當晚吃到的狀況極好，腿庫或中段該有的口感都是如預期般呈現，不當飯桶都難，

非死板的鹹香風味有其自家特色，相對少帶甜味(如五燈獎那類便是頗甜的了)。

很久沒來了，感謝朋友開團，衝著原利苑酒家菜的龍騰四海而來，

使用兩隻澳洲龍蝦球的蒸蛋、以及米網盞龍蝦鬆，龍蝦口感很好，蒸蛋也入了鮮味，

據吃過的朋友說，當天龍棲整體熱度差了些，所以美味度不及上一次，

不過，剩餘的蒸蛋拿來煨伊麵，真是太鮮美了！讓我直接吃到高潮~~🤯

照片記錄：兩人2,000多。

那天傍晚聽到好友傳訊要到安東，問我要不要去？想了一下就說好！

除了上次的碳烤章魚腳與炙燒牛舌，這次又有不一樣的私房隱藏菜了，

小卷麵的帶卵小卷鮮Ｑ之極，至於牛臉頰洋蔥肉醬麵，

肉纖維香濃柔嫩、附著洋蔥甘甜，兩者皆是合乎心意的麵體嚼度，直覺美味不花俏。

接著這次吃了default菜色的三寶牛肉麵，滷牛腱依然優秀(提過這是最容易落入平庸的)，

有人說是新竹美食的餐廳代表之一，2019至今還算是蠻新的店，

料理之外的服務等一些小地方做得不錯，整體算是心安舒服(屬於人的方面有加分)，

餐的部分大致不錯，細節上總覺得還缺一些，可能比較需要點對菜，

尤其主餐少了一點衝擊力稍微可惜，但是甜點的奶皮馬斯卡彭非常好吃。