三高Sir的美食足跡

饕友Aven說她在台灣最喜歡的法菜有三家，

Raw、Logy，以及Cochon，每一家她都造訪過許多次，

體悟自然是很深的，Cochon在我口袋名單內也已好久了，

這次Aven邀我一同來用餐，我當然表示樂意。

照片記錄：便當80、糖醋排骨150、番茄炒蛋80、味噌湯60。

友人推薦的舊舊飯館，味道很像我小時候吃阿嬤家做的菜，

老一輩人的台式油濃調味，下飯卻不膩口，可以點份"便當"(菜飯)，

選四樣溫溫的菜，我問店內大姊她說除了幾樣滷的是固定款，

其他都看當天出什麼，我點的這盤菜飯雜亂無章，但是真好吃，稀哩呼嚕吃光光。

照片記錄：御鰻丼定食(小)350。

通化街商圈新開的鰻魚飯，小份和大份就是差一片鰻魚的樣子，

老闆其實蠻用心，一開始拿出的真空包是當天早上殺的雲林鰻魚，

絲毫沒有土味，也幾乎沒有刺口的感覺，特地詢問過老闆，

說是因為將黏液刷洗得很乾淨，位在鬧區街坊只能用電烤爐烤出薄脆的皮，

無法使用炭火，筷子輕敲、喀喀作響，雖味道不錯、肉質細嫩帶甘甜，

照片記錄：燒餅夾蛋40、蛋餅30、豆漿25。

猶記得當年剛開始寫格記錄，某日清晨從Lab出來，騎著ㄅㄨㄅㄨ到附近的阜杭吃早餐，

很近~而且下著雨也沒有排什麼隊，之後順手寫了食記，然後就有人留言表示，

麟光站的和記豆漿更好吃，我一直記在心裡，過了這麼多年，總算可說是成就解鎖了嗎？

和記的厚燒餅和阜杭不同路數，麵香很濃，就是老中式早餐才有的滋味，

香脆度少、屬於吃嚼感的，Ｑ勁餅皮的蛋餅也不錯吃，IG上的朋友告訴我，

默默放口袋很長一段時間的阿正廚坊，是開業蠻悠久的餐廳，

曾經搬過家，但也在東區生存了10多年吧？想必有兩把刷子，

料理形式有中有西，卻也是讓我遲遲沒有太大動力想來探店的原因，

整體是早年西餐廳的那種fu，走稍微高價但又不到很貴的路線，

飯友揪團吃預定的酸菜白肉鍋，我剛好人在附近，算是臨時亂入成功？

照片記錄：總匯三明治套餐230。

30年老店，客人群年齡層偏高~

來份總匯三明治，不走豐富的配料，就是把食材打理得味好乾淨，

以及那熟悉的美乃滋，再加上烤得香香酥酥的吐司，可謂簡單、美味！

選了單品咖啡曼巴，並非厲害的咖啡，但也頗為香醇少有餘苦。

心血來潮就臨時訂了位，其實晚點兒才要吃正餐，

過來喝酒吃些小東西暖身暖胃而已，燒鳥師傅聽聞是鳥哲出身，

不過這餐我比較喜歡的反而是牛滷溏心飯、胗下酒等其他小食。

照片記錄：黑松露燉豬頰650、佛手柑舒芙蕾260、英式燉奶茶160。

因"中指蕭"引發打卡潮的店，容易不小心把店名唸反(LDS喇低賽?)，

午後來此小憩一番，點了份鹹食燉豬頰，包括豬舌與頰肉兩部位，

特色是採用了樹豆燉煮的奶醬，可惜豬肉的品質需多加留意，總覺得沒有點對菜，

舒芙蕾則是流心路線(糖粉對我而言多餘了)，淡淡柑橘香氣，甜點相對是比較ok。

三訪了~這次感謝Dr. Eric和許老師cocojames邀我一起吃桌菜，

讓我不再孤僻、邊緣，話說回來..菜一多，是否對胃的感覺就會比較明顯，

我個人的當日激賞是龍蝦粥(預訂款)、番茄炒飯(人人贊同的必點招牌)，

烤鰻、炒烏魚膘以及煎炸魚卵也不錯，我還是非常好奇這位台菜手路的神秘店主，

令我尤其驚訝的是，他做的粥(泉州式半粥)比起大多知名老店/小吃攤都好，

蝦肉完全不是重點，主要是粥的風味有"補足"的感覺，不會入口時僅僅香一下子，

照片記錄：主廚咖哩飯250+湯與飲料套餐100。

算是突如其來的二訪！主餐選擇困難，考慮許久決定點咖哩飯試試，

來這裡很建議配套餐，例湯味道如以往般的扎扎實實、細滑香甜，

主餐咖哩飯+炸肉餅點對了，整體吃起來感覺比上次更進化，

尤其肉餅鬆嫩含汁，咖哩風味則不輸檯面上的名店，甚至有過之，

甘美且不失濃厚基底的調性，以微辣稍稍刺激著舌頭，非常暢快~

照片記錄：和風花枝香蒜辣味麵、戚風蛋糕、達克瓦茲、黑咖啡，500有找。

很久沒來麵日和了，助手負責煮麵，老日主廚動作一氣呵成不拖泥帶水，

爆香大蒜辣椒，平底鍋倒入麵條後快速前後刷動...隨即出鍋！

入味均勻不帶湯汁，麵彈、花枝鮮嫩，以微微的蒜辣香氣點綴，令人吃了欲罷不能，

當天沒有海瓜子系列，應該是沒有滿意的貨就不願意用，打卡還送果汁， 

吃完走到旁邊Hoto Cafe，戚風水準較達克瓦茲佳，重點是來複習麵日和~小滿足。

照片記錄：豉油王炒麵105、冰火菠蘿油65、熱鴛鴦65。

初訪感覺是台北不多的地道茶餐廳，招呼客人不冷不熱的調調也很港式，

沒吃招牌的焗飯，下午就點豉油王炒麵和菠蘿油試試看，

點炒麵時還被老闆娘問說：「你知道豉油王炒麵沒有放料厚？」

應該意指除銀芽韭菜之外的配料，令人暗暗發笑的問題，

炒麵我挺滿意，嚼度夠勁以及濃鹹，已許久沒吃到這樣理想的港味了，

照片記錄：晚餐Omakase 4,500+清酒1,200。

開頭幾道酒餚看似樸實，然而入口頗有驚喜，稍稍的調配點綴、引出食材美味，

味覺並無冷場，握壽司亦水準演出、舍利鬆緊得宜，這個價格可以。

當天入座後居然有一隻飛蠅(餐前處理掉了)，結帳時阿東師交代不收一成~

拿了連續三年的餐盤，遂尋假日空閒時造訪，小清新用餐環境，

菜單以SNACK較為吸引我，由於一個人也吃不了太多，薯條、豬舌、淡菜鍋，

加上一小支日本源流，主食類就跳過了，幸好沒點哪~淡菜鍋份量夠三四個人吃了。 

照片記錄：綜合牛雞熟成咖哩230、手工牛蒡天婦羅40。

初嚐熱門了好陣子的通庵，咖哩好吃但不算驚奇，前味有股特殊的燻香..

咖哩的奧妙在於能否誘拐味蕾？在吃了之後...又會想要探尋下一口，

熟成這詞彙用在咖哩雖不曉得是否得當，但似乎不是那麼重要了，

至少在吃完這盤咖哩之前，沒有產生倦膩，一口氣完食乾淨，

看來我是有被誘拐到了，要說不夠滿足的點？牛雞兩種咖哩醬，