三高Sir的美食足跡

默默放口袋很長一段時間的阿正廚坊，是開業蠻悠久的餐廳，

曾經搬過家，但也在東區生存了10多年吧？想必有兩把刷子，

料理形式有中有西，卻也是讓我遲遲沒有太大動力想來探店的原因，

整體是早年西餐廳的那種fu，走稍微高價但又不到很貴的路線，

飯友揪團吃預定的酸菜白肉鍋，我剛好人在附近，算是臨時亂入成功？

(進門時順道拍了菜單，很特別的"混搭"風)

阿正廚坊的料理並沒有濃重、或者層次多元的口味變化，

不曉得是否可用質樸來形容，比如這天吃的菜色，

食材明顯有著一定的良好品質，調味的配置就屬於單刀直入，

沒有驚喜感但也不會不好吃，穩穩妥妥的風格。

以多汁的大蘑菇和培根番茄捲作為起頭，

蘑菇放上明太子，juicy~只是我喜歡明太子要更鹹香些，

黑毛則交代做中西兩吃，剁椒以及馬賽魚湯，蠻有意思吧，

入口都是相當溫順的，不過該有的滋味倒也沒少。

再來是小牛肉的嫩烤、以及壓軸白肉鍋，

專員服務煮鍋，湯底油質濃醇，裡頭放了些豆皮、飛虎魚丸，

肉稍微涮熟即可、味道自是如預期內的不錯阿。

(試喝一下不加料的原湯)

(這些人...) 

其實較為驚訝當屬人人加點的滷肉飯，店內滷肉飯有分瘦肉多的一般版，

與油皮多的加強版，本肥當然是點加強版+半熟蛋啦！(據稱是售95元?)

對於這碗我沒有太多意見，白飯好、肉燥好、蛋的品質也好，

膠質黏膩與酒味甜香不斷被帶入口中，若放到坊間小吃做比對，應是名店等級，

這餐10人(均1,790元)，或許我會為了菜單上看似簡單的項目，而再次來訪。

本次經驗：(3.5個笑臉)

延伸閱讀：

[獨訪食記] 台北中山－玉琢精緻料理~換菜單時會想再來 

阿正廚坊

地址：台北市大安區安和路二段20巷8號

營業時間：11:30~14:30  17:30~21:30