默默放口袋很長一段時間的阿正廚坊,是開業蠻悠久的餐廳,

曾經搬過家,但也在東區生存了10多年吧?想必有兩把刷子,

料理形式有中有西,卻也是讓我遲遲沒有太大動力想來探店的原因,

整體是早年西餐廳的那種fu,走稍微高價但又不到很貴的路線,

飯友揪團吃預定的酸菜白肉鍋,我剛好人在附近,算是臨時亂入成功?

P1012076.jpg


175100.jpg

(進門時順道拍了菜單,很特別的"混搭"風)

172809 (4).jpg

172809 (5).jpg

阿正廚坊的料理並沒有濃重、或者層次多元口味變化,

不曉得是否可用質樸來形容,比如這天吃的菜色,

食材明顯有著一定的良好品質,調味的配置就屬於單刀直入,

沒有驚喜感但也不會不好吃,穩穩妥妥的風格。

P1012052.jpg

P1012054.jpg

以多汁的大蘑菇和培根番茄捲作為起

蘑菇放上明太子,juicy~只是我喜歡明太子要更鹹香些,

黑毛則交代做中西兩吃,剁椒以及馬賽魚湯,蠻有意思吧,

入口都是相當溫順的,不過該有的滋味倒也沒少。

P1012057.jpg

P1012061.jpg

P1012055.jpg

P1012059.jpg

P1012064.jpg

P1012065.jpg

P1012063.jpg

P1012066.jpg

再來是小牛肉嫩烤、以及壓軸白肉鍋,

專員服務煮鍋,湯底油質濃醇,裡頭放了些豆皮、飛虎魚丸,

肉稍微涮熟即可、味道自是如預期內的不錯阿。

P1012069.jpg

P1012067.jpg

(試喝一下不加料的原湯)

P1012070.jpg

P1012073.jpg

P1012075.jpg

(這些人...) 

P1012071.jpg

P1012081.jpg

其實較為驚訝當屬人人加點的滷肉飯,店內滷肉飯有分瘦肉多的一般版,

與油皮多的加強版,本肥當然是點加強版+半熟蛋啦!(據稱是售95元?)

對於這碗我沒有太多意見,白飯好、肉燥好、蛋的品質也好,

膠質黏膩與酒不斷被帶入口中,若放到坊間小吃做比對,應是名店等級,

這餐10人(均1,790元),或許我會為了菜單上看似簡單的項目,而再次來訪。

P1012077.jpg

本次經驗:(3.5個笑臉)

延伸閱讀:

[獨訪食記] 台北中山-玉琢精緻料理~換菜單時會想再來 


阿正廚坊

地址:台北市大安區安和路二段20巷8號

營業時間:11:30~14:30  17:30~21:30

    文章標籤

    阿正廚坊

    全站熱搜

    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()