照片記錄:午餐2,000全握。

換過數代板長的老店,現任佐藤已超過六年,

這次過來簡單吃吃午餐、沒有點酒,中午也有1,000的握壽司套餐選擇,

舍利硬度高,但整體調性愈吃愈合意、樸實沉穩,

除了捏製力道不太穩定外,有時太過緊實。

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(餐前小菜)

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(金目鯛,偏軟嫩、咀嚼帶一絲甜味)

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(小肌,鹹酸平衡適中)

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(赤身,說不出來的溫和樸實感)

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(鰤,這貫捏得太緊了)

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(馬糞海膽)

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(甜蝦,滿足的份量、而且甜度蠻高也沒有餘苦)

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(花枝)

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(紅喉,酸、鹹、鮮,風味無失衡)

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(chutoro)

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(鯖,沒有尾韻的腥氣)

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(星鰻,雖缺乏鬆軟肥美口感,但炙香及調味等配合還不錯)

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(玉子燒,居酒屋風格?)

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本次經驗:(3.5個愛吃臉,價格對應整體表現,也必須是考慮因子呀~)


野壽司

地址:台北市中山區吉林路22巷27號

營業時間:12:00~14:30  18:00~23:00 (周日休)

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