三高Sir的美食足跡

K2小蝸牛是台中主打義大利麵的老牌餐廳，老闆J-Ping算起來還是我的大學學長(不同系啦)，

是論梯次我要退個四五十步的大學長，最近總算排了時間過來用餐，

幾年前店面就已經搬遷到市政府附近的順天經貿大樓，樓下就有停車場。

走進店內感覺是帶點輕鬆的風格，牆壁黑板的塗鴉很活潑，

上頭描述義大利北中南的飲食相關特色。

來這邊當然要試試義大利麵，不過餐廳在搬遷後添購了進口窯烤爐，

後來還取得拿坡里披薩協會的認證，所以也點了Pizza來吃...

波隆那古法肉醬寬麵(260元)應是招牌麵點之一，波隆那肉醬是很普遍基本的義式肉醬，

好比每戶人家都會自製的滷肉燥，由絞肉、番茄、洋蔥等食材帶出來的口味，

然後搭配寬扁麵(Tagliatelle)，更能將醬汁沾附於其上。

這邊用的是牛豬混合的小塊肉丁，頗有充實感，醬汁似乎表現出較多的番茄清甜，

番茄酸味以及整體鹹度都不重，比所想還更加爽口，

麵條緊實有彈性、具香氣，雖是沒什麼驚喜，但樸實耐吃的味道。

J女點的是自製肉醬與菠菜千層麵(270元)，醬汁的番茄風味較為豐富些，

麵的Ｑ勁也不錯，沒有糊糊綿綿的不佳感，只是這兩盤基底口味還是較有相似度，

應該試試波隆那肉醬馬鈴薯麵疙瘩，另一盤就不要點肉醬類的~

Pizza選擇了梅帝契(420元)，鋪底是番茄和大量菠菜，中央打了雞蛋烤成半熟，

配料還有松子、Ricotta起司、培根，是菠菜氣味很濃的一款，

有的人未必會喜歡它帶了點草味，拿坡里餅皮本就中央薄而向外愈厚，

這水波蛋使得中央部位更加濕軟了，外緣嚼起來則有脆度、內裡Ｑ韌。

但蠻可惜就是烤得過焦，已經不是那種豹紋點的焦狀，

吃起來非焦香、而是帶有焦苦味，餅香已被蓋過，兩片下肚覺得不太ok，

請服務員端回去給師傅確認，回來便說確實是有點過焦，表示這一份不計價了。

最後吃個提拉米蘇和義式冰淇淋，提拉米蘇風味還ok，質感如能扎實些我會更喜歡~

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K2小蝸牛廚房

地址：台中市西屯區文心路二段213號

營業時間：AM11:30~PM3:00  PM5:00~PM10:00

電話：04-22518862