三高Sir的美食足跡

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初訪至今也過了一年多，現已搬家到原"墨多"的地址，阿高遊歷泰國10多年透過與當地人家學習做菜，

菜單也突顯出與一般台灣坊間泰菜餐廳的差異，改為set形式對於獨自打理餐點確實比較能夠cover，

不過我也期盼未來set設計上能掌握更多的平衡點，比如菜色之中能做多少味道重度的調整？

以及整套編排上考量味覺與香氣的變化。三訪瞄準pad thai特殊日，現炒pad thai好吃得亂七八糟，

口味的濃重和層次恐怕是在台一般坊間能吃到的四五倍，還許願了臭菜煎蛋，也是有夠舒服。

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Khao(Ekkamai)的Chef 在蘇可泰只有待前面幾天，之後便是"技術轉移"，

那幾天Chef在時，據我去吃的朋友表示除了甜點之外都很不錯，想不到前腳剛走就傳來災情，

輪到我去那天戰戰兢兢，整體來說部分沙拉類好吃，但上菜速度只略遜於去年的米香，令人驚奇不已？

其餘"技術轉移菜"以他家的定價~~~幸好友人美饌卡+抵用券支援，結帳不至於太傷感。

四年前剛開幕時造訪過Coast，這次受邀過來跟公關聊了才曉得一直陸續有短期客座，

借鑑學習的意味，這次由主廚Ian Kittichai帶著泰國傳統皇家料理餐廳Saneh Jaan團隊，

推出僅三天的套餐(6/17~19)，有幾道令人印象深刻，就簡述一下合作餐會的菜色內容。

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兩位韓國歐巴開的無菜單小店，說因人力不足目前只做1,500+10% set，沒有單點，

此價位已經很有誠意(主菜醬蟹)，而且一些菜品呈現也是平常制式店吃不到的，

礙於成本海膽紅蝦等食材不優這可理解，但總感覺與其為了美觀，不如更換成本內更實吃的東西。

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久聞大名第一次吃，覺得不酸也不辣？甜味倒是很突出，很久沒吃的朋友陪我一起，

就跟我說她覺得現在的酸辣味調掉太多了，反而甜度沒有調降，

所以像是船麵這種本來就帶更多甜的差別就不算太大，總之幾道下來略覺無聊~但也不至於雷，

話說非常久沒去泰國了，應該找機會安排一下......🫠

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搬到華山後滑進來吃吃看，好像跟赤峰街時期沒什麼差別，輕鬆吃完三顆漢堡排~~

再順道複習隔壁的台北海南雞長青樹"文慶雞"，上次吃也是N年前搬家以前的事，

意外發現原味雞雜還不錯，尤其雞肝熟度ok亦無怪味，令人回想起龍泉市場麵攤的雞肝(台式肝醬?)，

重點的雞飯也好吃，但就最好別點"快餐"，因為配菜真的糟。

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本來打算二訪邊城羊肉莫名遇到店休，臨時改為探一家民生社區很小的"食堂"，

馬來西亞來的老闆一人作業，簡餐的價格但是端上來的東西無馬虎，味道不會太大眾，

以這價格用料有誠意了，路過吃吃ok~只是應該容易客滿，可訂位..說目前下午三點才開始營業。

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印象是台灣唯一拿到必比登的印尼菜，是印尼華僑經營，也開10多年了，

這次試了幾道感覺偏溫和，沒有完全打中我個人口味喜歡的點，但有朋友的印傭表示是好吃的，

而且環境樂勝路邊常見的一些印尼小吃店，總之路過如果有位子吃吃無妨。

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印象是原新都里那個位置的池記，在我這個月吃完過後沒多久就搬家了，

預訂的燒鴨到了現場說設備問題無法出，但也許對我來說是好事~

因為當天只覺得月光河、炒粿條比較合胃口，印度炒麵也還ok，

總之6人幾道刷下來人均才五六百而已~就這樣吧！

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偶爾一起吃飯的朋友說有時會去吃這家，查了一下發現是以前開在赤峰街叫做恩尼斯韓式廚房，

韓國人經營~媽媽負責料理、女兒外場，吃完覺得還ok的店(考量價位 & 點對菜?)，

有空的話會考慮再來試別的，大概是這樣的感覺~

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幾年沒來緬甸街了~~! 中午有事只能快閃，否則至少吃個兩攤，之前經過沅保騎樓爆滿，不敢進來，

這次時間較早~但也坐八成滿，點餐用手機等叫號方便不易出錯，簡單試試現做印度烤餅和香蕉煎餅，

咖哩雞偏淡，較喜歡椰子醬的烤餅，看別人大多點榴槤醬，可惜沒吃到，

等餐大約要10~20分鐘，緬甸街還是適合悠閒慢活的步調，趕時間不建議，下次挑冬天來~好熱~~

照片記錄：人均1.2k。

開幕迄今近三年才來二訪，實在是因為路途遙遠~~😣

感謝好友幫忙喬，才有緣吃到泰式豬腳、脆皮五花..等菜色，挺喜歡AJ的料理，

尤其有幾道搭配的醬汁真是相得益彰，如果家附近有這樣一間小館就太好了，

唯獨喜好來說~當天有些菜感覺可再辣些(朋友不能吃太辣所以微調了?)。

照片記錄：兩人印象約1.4k。

原本是姑且一試的心情，從青木瓜沙拉現搗香料的酸勁開始愈吃愈有感..(才拿出隨身帶的相機)。

瀑布牛、路邊烤肉，調味方向有中，用的食材品質ok，綠咖哩對我來說太淡，口味真的可再重些，

default菜色有點少，下次先訂餐、選中辣，這裡的小辣是台灣人的小辣。

照片記錄：人均800。

遠的要命王國，老闆娘人形立牌很威，生意極好，氛圍佳，

連送餐機器人都有，價格不貴、菜品種類多、口味尚可。

照片記錄：兩人約1k。

是我見過生意最好的印尼小館之一，不過味道應該也調整過，

這餐比較有感覺的主食是炒粄條，這還是後來才出的項目，而且不加辣還不行，

上次朋友帶我吃他家印傭放風常去的店(在台北車站地下街)，巴東牛、大牛肉丸都勝出這裡不少，

尤其巴東牛肉又香又有層次，那種店多數台灣人比較不會走進去。

照片記錄：人均約1,500。

韓國商品雜貨店兼私廚，可以吃到坊間韓式餐廳較沒有出的菜色，

比如涼拌海螺義大利麵，爽口、辣醬味道方向覺得可以，

但是辛香度調弱很多，甜而無辣~~一種使不上力的惋惜fu，

牛排骨肉燉軟入味好吃，嫩豆腐鍋我還是會選擇三元吧，

韓式炸雞的年糕炸得不錯，炸透、微酥內軟，以整體呈現來看價格還是偏高~

照片記錄：生牛+牛丸河粉200、素食生菜春捲70、炸蝦仁春捲80。

這家河內河粉開很多年了，最近天氣轉涼，來探店試試，

湯頭很甜，甜到不確定是否正常熬食材帶出來的甜味(像洋蔥、蔬菜的甜)，

總之我是蠻愛喝的，牛肉、牛丸、河粉，質地都很ok，務必趁肉還未過熟時趕快吃掉，

可以體會為何這家店人氣還蠻高的🤔，而且待客態度也不錯。

照片記錄：兩人約700。

用餐環境相對整潔的印尼小吃店，不過櫃台沒啥笑容就是...😷

餐點最好吃的是沙嗲雞肉串，我若是有路過可以為了它進去吃一下，

雞胸不乾柴而且醬料入味有濃，其他點了幾道均屬正常"之下"。

照片記錄：兩人約1,500。

朋友推薦來這裡吃雜菜冬粉和烤五花肉，

炒冬粉好吃到不要不要，料多味道夠、還有濃厚的豬油香氣，

五花肉就品質ok的黑豬，處理好上桌續烤吃得很輕鬆，

點了一個豆腐鍋，果然平凡到不行😅，難怪要我點安全的兩樣就好，炒冬粉可以多叫一份。

照片記錄：脆皮燒肉飯130、文華雞腿飯160。

被朋友照片轟炸，史前巨餓之下買了兩個便當來吃😤，

燒肉咬起來咔咔脆，比坊間常見質感好得多，不會太鹹太澀，

淋一點風味適中的椒麻醬挺好，雞湯長米飯香氣也夠，單吃就不錯，

雞腿幸好有加新式辣椒醬，才不會太單調。