上次到東門興記買了好吃的腊味油飯,這次則來到市場內部的羅媽媽米粉湯

我喜歡米粉湯有很大一部分原因,是在於喜歡吃黑白切的關係,內臟控嘛~

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一坐下來很快就選好食物,當然要先來碗米粉湯,

再來是黑管、白管、脆骨、肝連各一份,等沒多久一端上來,

份量實在不少,兩大盤阿...

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以這份量價格真的不貴,拿出相機來拍照時,店裡的大姐就過來跟我聊了一下,

她說這是客家口味(?),然後幫我調了特製酸辣醬,問我吃得習不習慣,

我就跟她說我是一半客家人。(可是我實在不曉得這樣子叫做客家口味?)

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米粉湯是使用細米粉,灑一些芹菜末,口味相當清淡,

想吃重味一點,可以加桌上擺著的一罐色鹹甜醬料。

(特調酸辣醬)

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特調酸辣醬的酸味頗重,辣味淡,拿來沾黑白切算是清爽。

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說是客家口味,可是我沒吃過這種口味哩!外婆那邊的新竹客家人比較常見是使用桔醬,

有分甜鹹,加上醬油或油膏拿來沾雞肉或黑白切吃,那是很讚的味道~

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黑管(豬肚頭)口感軟中帶點彈性,脆骨則是還附帶一些肉,

白管(豬心管)很薄,咬起來是"嚓嚓"的脆度,肝連熟度恰當,

不過肉本身的滋味,就是甜度與濃郁度來說,還不到我心目中第一線的等級...

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後來當然兩大盤都被我ko了...(默)

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羅媽媽米粉湯

地址:台北市中正區信義路二段81號

營業時間:AM7:00~PM3:00 (周一休)

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