三高Sir的美食足跡

上次到東門興記買了好吃的腊味油飯，這次則來到市場內部的羅媽媽米粉湯，

我喜歡米粉湯有很大一部分原因，是在於喜歡吃黑白切的關係，內臟控嘛~

一坐下來很快就選好食物，當然要先來碗米粉湯，

再來是黑管、白管、脆骨、肝連各一份，等沒多久一端上來，

份量實在不少，兩大盤阿...

以這份量價格真的不貴，拿出相機來拍照時，店裡的大姐就過來跟我聊了一下，

她說這是客家口味(?)，然後幫我調了特製酸辣醬，問我吃得習不習慣，

我就跟她說我是一半客家人。(可是我實在不曉得這樣子叫做客家口味？)

米粉湯是使用細米粉，灑一些芹菜末，口味相當清淡，

想吃重味一點，可以加桌上擺著的一罐紅色鹹甜醬料。

(特調酸辣醬)

特調酸辣醬的酸味頗重，辣味淡，拿來沾黑白切算是清爽。

說是客家口味，可是我沒吃過這種口味哩！外婆那邊的新竹客家人比較常見是使用桔醬，

有分甜鹹，加上醬油或油膏拿來沾雞肉或黑白切吃，那是很讚的味道~

黑管(豬肚頭)口感軟中帶點彈性，脆骨則是還附帶一些肉，

白管(豬心管)很薄，咬起來是"嚓嚓"的脆度，肝連熟度恰當，

不過肉本身的滋味，就是甜度與濃郁度來說，還不到我心目中第一線的等級...

後來當然兩大盤都被我ko了...(默)

羅媽媽米粉湯

地址：台北市中正區信義路二段81號

營業時間：AM7:00~PM3:00 (周一休)