三高Sir的美食足跡

老泰羊肉的位置在台南火車站和東門圓環之間，晚上開始營業，超過12點還有得吃，

鄰近的東菜市具百年歷史，隔天早上也騎腳踏車過來採買了一番豐盛的早餐。

這天晚上距離打烊時間還有一個多小時，來到店前有點遲疑，

因為看起來沒什麼客人，最怕是聽到已賣完或是準備休息之類的話，

還好~看到我們在店門口一副頭上一個問號的模樣，就說還有在賣喔！

這個時間仍是偶有人客進來吃個宵夜或是外帶回家享用，若是配個啤酒多好...

雖說重點想必是炒羊肉、羊肉湯，但也有不少海產類的熱炒選擇，

即便覺得專精於羊肉就好，不過聽說這種多樣化的菜色做法已經行之多年，

主打的羊肉類水準只要不受影響，在競爭激烈的台南應該有著不少死忠顧客吧？

蔥爆羊肉(80元)不是蔥段，用了大量的切段洋蔥，通常這種作法最怕洋蔥的熟度口感不好，

實則炒得很棒，除了引人食慾的焦香味，洋蔥炒到剛好的軟脆與甘甜吃起來很舒服，

羊肉則是細嫩而份量也足，些微的芡汁調合，真是便宜好吃又下飯。

炒羊肚(100元)是非常開胃的一道，不用說就知道是酸酸甜甜，

嫩薑與爽脆的肚片，很讓人一口接一口吃不膩。

因為蛤仔賣完了，J女改點了炒螺肉(70元)，其實就是非洲大鍋牛，

已經很久沒吃這個了，有的店家炒起來仍會有些許異味，這天吃到的很ok~

最讓人開心的是這碗清湯大骨(60元)，大骨給了三大根，

溫和的清湯很舒爽，夏天的夜晚這樣吃一點都不燥熱。

三根大骨的周邊有滿滿的好吃骨邊肉，看似乾澀實則只外層略乾，

內裡纖維仍是柔軟，骨髓當然也不要放過~

雖然只點了幾道菜，但是這攤可是當晚最有滿足感的，

之後有機會再試試別間羊肉，口袋裡還有好多間。

老泰羊肉

地址：台南市中西區青年路206號

營業時間：PM5:00~AM1:30