離開台北以後少有機會吃日式拉麵,信義新光三越附近以前常來,

現在久久來逛一次中午就簡單吃個拉麵,在Neo19外面看到進不去的門(?),

喔~原來店門口已改在從Neo19裡面進去了...

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下午沒什麼客人,門口空盪盪的,其實我是比較想吃鷹流最近比較夯的蘭丸,

不過在這邊吃惡鬼就很順路,最近的天氣是蠻適合吃燙+辣的食物。

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翻開菜單看一下介紹,雞豬骨與蔬菜調配的湯頭,

再混合不同比例味噌而成的拉麵,點了辣口味的拉麵,

就會用揉了辣粉的粗麵條,另外點的醬油口味就會使用細麵了。

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今日午餐,招牌惡鬼味噌強霸辣(330元),選了微辣,

另一碗是惡鬼大醬拉麵(280元),不辣的醬油口味,還單點了惡鬼特製燒飯(50元)。

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旁邊有芝麻可以磨,還有蒜頭醬油和中和辣味用的醋,吃到後來都沒有用到。

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先喝口湯可體會其如醬汁般的厚重,漂浮的豬背肥脂增添濃郁,

麵條比較軟一點,我喜歡硬些的..(沒有選擇的餘地?)

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選了微辣其實辣度尚可,對我來說,麵吸了幾口才覺得有辣,

因為向來不喜吃太辣,所以這樣就有過癮感了,吃到冒汗,

而濃稠的湯應是偏日本口味,無法喝多淺嚐即止,還得時時配水。

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這碗大滷麵附贈的滷蛋...今日有點過熟了吧,

拉麵整體來說不能算有特別投我所好,不過冷天氣吃這個真的蠻舒爽的。

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醬油拉麵死鹹味較為突出,"肉燥拌麵"的感覺更加強烈,

相比之下我還比較喜歡辛味噌拉麵~

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一枚大片厚切叉燒肉,強蹦辣(?)是兩枚叉燒但體積較小,

有略做炙烤,口感柔軟肥滑,風味還可以,特色不明顯。

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特製燒飯鋪了一層炙烤味過重的碎肉,底下是紫米飯,

碎肉的口感比較不好,總之平平,紫米飯淋湯來吃不錯。

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體驗了一下辛味噌拉麵,不敢吃太辣點個微辣即可,

雖說整體口味沒有特別合我所好,但冬天吃得讓人暖呼呼。


鷹流辛味噌拉麵-惡鬼

地址:台北市信義區松仁路86號

營業時間:AM11:00~PM9:30

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