復興路的台中肉員從10多年前就富有名氣(恐怕還要更早以前),

當時沒什麼blog食記,常常是雜誌的介紹,寫說許多開黑頭車的都特地停路邊來吃

很老梗,印象中當時吃過一顆好像是25元吧?現在一顆都要40元囉~

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儘管這天不是假日,中午時段店裡還是坐了八成滿~

店門口的油鍋悶泡著肉圓,一旁是蒸好的,先進去找位子坐下,

再和店小二點個餐,肉圓、冬粉湯、魚丸湯這樣就剛好100元。

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肉圓的醬汁用了味噌混合米醬製作,再加上油膏,是甜味不過於突出的鹹口味,

外皮是米漿混合了番薯粉、樹薯粉製作,Q度適中,Q中帶軟,

彰化常見的肉圓是純用番薯粉製作,吃起來是另一種扎實的Q勁。

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敢吃辣可以嘗試一下桌上的辣醬,乳白中帶有一點橘黃色,不是甜辣,是會辣的。

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把這肉圓皮用叉子拉一塊下來,沾點醬汁,是平實的好味,

內裡的肉塊則是大團而有嚼感,我蠻喜歡的。

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湯就沒太多好說,大概是出了店門就忘記的類型,

主要是拿來拌殘留醬汁喝,殘餘的辣醬增添了熱辣滋味。

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有時候店家的名氣太大容易令人有過多期待,我則曾吃過所以平常心,

雖然當年的滋味已經不記得,但這次再訪覺得算是合口味,

或許可以說沒什麼特別厲害之處,但對某些人來說是一種懷念的味道

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台中肉員

地址:台中市南區復興路三段529號

營業時間:AM11:30~PM8:30

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