牛かつもと村在東京有多間分店,由於在網路上看到的賣相實在誘人,

所以這次的東京九日行也排了一頓午餐過來,當然是騎著好用的東京版ubike

八重洲口分店位在一條小巷,排隊人數不多但也等了近一個小時。

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牛かつもと村的定食價格不貴,排隊等待時就可先看看菜單,

分為兩種份量的牛排,以及是否要山藥泥(yam)的選擇

260g大份量加上山藥泥的定食是2,200 yen。

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店面位在地下室,L型狹小9人座的空間,有點兒舊舊的油漬感,

環境是不怎麼樣的,便是簡單用完餐即可閃人的地方,

每張座位旁邊都有一個小火爐,點燃後在石板上可以加熱牛排,

畢竟這炸牛排僅有外圈薄薄的一分熟,對於不敢吃太生的人也就能接受了。

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定食附上佐料並說明如何搭配食用,稠稠的山藥泥與麥飯搭著吃,

似乎不少炸牛排專門店都有這樣的吃法。

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實際入口的感覺,外圈麵衣薄脆,沒有過多的油香,

牛肉柔嫩少筋,灑點鹽比較能突顯一些甜度,至於肉味就偏淡了。

也試著把肉煎熟一點來吃,更能釋放出牛肉風味,

不過外圈的麵衣也很容易就會破碎掉~

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總之,炸牛排專門店在台灣是比較少見的,若喜歡這種柔嫩口感,

到東京可以順道嚐試,價格不貴,相對的抱持平常心即是可吃吃的一餐。

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牛かつもと村 (東京駅八重洲口店)

地址:東京都中央區八重洲1-6-14

營業時間:AM11:00~PM11:00

Tabelog:3.58

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