出發到日本前打算預約位在Metro末廣町站附近的生粹燒肉,卻被告知當日客滿,

所以改訂評價也很高的鶯谷園,是一間50年老店,乘坐JR到鶯谷站,

跨越鐵道天橋走個5分鐘就到了,或是坐Metro地鐵入谷站走過來也可以。

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鶯谷園隔壁有一間叫做"桃園"的台灣料理,不過門口菜單一看就知道不是台灣人開的..呵~

訂了晚上九點鐘,仍是非常熱鬧的時間點,報上訂位姓名後,

就被店員熱情的「X桑」聲音引入內,沒多久來了一位年輕陸籍女服務員,

溝通起來就更加輕鬆了,鶯谷園菜單除了第一頁的限定特選和牛,

以及第二頁特上類的價格較高,其他整體相比於份量與品質,算是合理實惠的價格。

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日式燒肉的起源本就與韓國息息相關,最主要是在二戰之後,

尤其內臟類在過往的日本是不吃的,鶯谷園整體格調就有較重的韓風,

供應的是國產和牛,而內臟類品項很多,且多數經過醃漬,

我這內臟控點菜得很勤,不過說實在的口味吃到後來會有點重膩,

雖說一盤價格都不貴(600~700 yen),但還是適量就好。

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<キムチ盛合せ 750yen>

韓式泡菜、小黃瓜、蘿蔔的拼盤,風味沒特別厲害。

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<特上牛タン 1,200yen>

這邊都是自己動手烤,先吃鹽味牛舌,選用部位口感頗為Q嫩,

切的也有一定厚度,算是還不錯的開始。

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<ウルテ 650yen>

牛的喉頭軟骨,醃得甜甜辣辣、魷狀切花,

這很不好烤,表面容易焦,但內部若火候不夠就會硬韌,

適合喜歡咬脆脆硬硬食物的人,如果是使用炭火說不定會好烤一點?

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<ホルモン 650yen>

在這邊指的是大腸,印象中品質還ok,配飯吃合適。

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<ハツ 600yen>

鹽味牛心,口感和風味都不錯,

沒有太多醃漬感去掩蓋,是內臟類裡蠻喜歡的。

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<豚塩カルビ 1,500yen>

服務的小妹推薦,點這個還附生菜、青辣椒、大蒜片、味噌大醬等,

五花肉品質可,不禁回憶起2013年在韓國吃的烤肉村(구이마을),印象中更優。

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<コリコリ 600yen>

就是牛心管,很厚的心管壁,這個烤出來有一半嚼勁恰當,Q脆好吃,

卻有一半顯得難嚼,烤的時間幾乎相同,就不曉得是怎麼回事。

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<ロース 850yen>

點了一般的里肌,薄切,也是有稍微醃過,

肉質除了有稍微的澀感,整體還算柔軟,感覺不壞。

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<センマイ 600yen>

センマイ指的好像是毛肚(?),不過在這邊是代表皺胃,

烤起來恰好的軟Q,也沒有醃得太過,不錯吃喔,

其實幾樣內臟醃漬的口味應該是略有差異,只是吃多了就很容易麻痺掉。

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<レバー 650yen>

牛肝,內臟類裡真心比較不推的,那股肝味有點過重。

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<特上カルビ 1,600yen>

壓軸的特上牛小排,油花未免太豐富了,輕輕一咬,肉就撕裂開來,滋味相當濃厚,

但這樣的軟嫩口感,實在不像我所喜歡的牛小排嚼勁,這一道價格也是比較高的。

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這餐宵夜場兩個人就點了這麼多盤,真的很飽,含飲料約12,000 yen,

整體不到驚艷而且我比較喜歡炭火燒烤,但有幾道還不錯

至於消費的確合理實惠,而當天則是有限兩小時的用餐時間,

比較晚過來有些品項就會沒有囉(如橫膈膜)。

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鶯谷園

地址:東京都台東區根岸1-5-15

營業時間:PM5:00~AM2:00

Tabelog:3.99

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