三高Sir的美食足跡

隔了三個月不小心訂到吧檯位就來二訪試試，未改先前所感受的風格，

吃來較無負擔也不易膩口，若非得要和Birdy比較則各自有強弱項，

總之台北前幾就是這寥寥數家，青菜蘿蔔吧~~😌

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幾年沒來的和風洋食居酒屋，食物仍舊不錯，比起近期一些檯面曝光很高的，

果然還是這種低調小店更合我味，唯一要注意有飲料低消330，大概就是兩杯生啤，

有朋友問跟kitchen喜比較？兩者還是會選喜，但喜不能拍照。

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朋友因為看到網路不少好評就腦波弱~說要拉我一起，三個人吃完以後，嗯...

大多就正常，或者不夠味，不知道能否算是..日本人手路但又調整成台灣大多數人習慣的淡調味？

馬鈴薯沙拉、烤魷魚喉、炸章魚、玉子燒，這幾道我個人ok。

昭和在FB官網第一次開賣，大約也是一兩分鐘內完售的事。

香菜和臭豆腐兩種口味都有購得，一盒600元12顆，雖然要價不菲，

但是對於很久才有一次機會到本店用餐的人來說(比如我，或者部分尚無緣份踏入的人..)，

算是難得的時機可以在家嚐到，店內吃的口感會更優一點(我吃過和牛臭豆腐香菜三種口味)，

我歸咎於自己煎的水準比較差，臭豆腐的味道夠濃臭，也是我相對更喜歡的。

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整體水準還行，假若是放在台北同類型裡，也能被劃分到ok的那一群，

個人觀點願意再訪，但主要還是得點對菜吧，像這次3人小刷了12道，明顯煎烤類、炒類較強項，

如燒雞胗炒豬肝等都好吃，份量適合2~3人share，人均消費合理(1~1.5k)，只是有限時90分鐘。

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隔了超過一年的二訪，這次感覺客人多了，餐的品質..恩~部分與初訪有落差，

這就是為何長久以來我曾去過一次印象好的店，往往不見得會再訪的原因，

食記畢竟是"當餐體驗"~總會有一些影響因素，不過~這次吃到的麻婆豆腐飯真心不錯、又香又麻，

絲綢雞肝此類事先完成的料理也是穩穩的，質感頗優。

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目前想要在台北吃牛腸鍋的話是個不錯選擇，兩人甚至可直接點大份的鍋，

湯頭蒜香濃郁，最後再加強棒麵進來煮整個爽度高高，

其他試了幾樣有mark起來的招牌菜，感覺皆屬可吃可不吃，可能沒點對？🤭

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燒鳥市松來台的姐妹店在膚底圈子也算是個小小小話題，在11月我就訂好包廂了，

最近朋友剛吃完覺得喜好上未被打中，我自己則感覺雖然仍有不足、但不失可圈可點之處，

會列入今後台北吃燒鳥的名單，手法呈現和台灣目前常見的本就不太一樣，如此才有樂趣，

而且主廚年僅23歲(因家庭背景，從7歲就開始投入餐飲)，如果無意外~未來手藝會更純熟~

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此季焦香的路數依舊~不贅述，加點的淋巴串特別美味，口感如彈性更強的雞皮，自帶充足的脂肪濃郁，

不過~中間穿插的料理就沒有之前的印象深，趣味性稍降，最後兩道甜點都不錯(稍微意外)，

入座給了一張表述各食材焦味濃淡與油質含量的List，有用心，其他的一些murmur寫在末尾。

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之前一直沒興趣過來~是因為朋友圈負評頗多😂，後來聽某好友說最近做了調整~大躍進，

掛保證可來吃吃看，21:00過後開放單點，試了幾串確實蠻可以，頸皮尤其美味，

現況台北私心靠前以下幾家，要說美味度的落差嘛~可能也並非是最優先考量的事，

birdy、酉志、部份人很愛的隆次郎、鳥翔其實ok...或絢鳥亦可吃吃，畢竟只要有單點就蠻吸引人。

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印象是會願意再來吃的店，翻到上次的食記是2015...一不留神匆匆數年就過去了(我這不是來了嗎?)

當年以為是日本人經營，這次與老闆簡拔小聊才曉得他輾轉待過不少地方，造就一身穩扎穩打的手路，

這是我喜歡的居酒屋料理，樸實、味道層次夠，但不太適合網美拍照就是了~~

漬鵪鶉蛋愈吃愈涮嘴，彷彿有股魔力🐼...遽聞，知名餐廳的老闆也會來訪。

去年底初訪時，就覺得是目前台灣燒鳥店之中屈指可數的水準，

這次是與香港Tosca di Angelo副主廚以及Double V合作的週年餐會，

菜色比常規更有份量(價格約4k)，好在是一次成功的聯名，

畢竟還沒吃之前都難以想像會是什麼樣子。😅

店主小美野早期曾在鳥しき休業6年(Tabelog日本排行第一)，

後來在押上開了おみ乃(兩年後摘一星)，之後開設神谷町的分店，本人也在此店監控，

原本我以為只有弟子在烤，後來某位友人出示照片說他有吃到大將本人下手的，

總之以這次經驗覺得整體不錯，部分品項強，主要是蠻好訂位所以有閒情可吃吃無妨。

照片記錄：人均約1.4k。

多年未踏入了，以前對這裡的印象ok，零度"敲敲"結霜啤酒務必先喝一支，

這次再訪"至少"兩道菜不甚合意，當然也有正常發揮不錯吃的，可惜了~點對菜至關重要~~

不如附近強記更樂意再次上門，蝦肉雲吞固然好吃，鳳城水餃更是豐碩料足，

現煮15分鐘的水餃值得等待，完食再買一罐XO辣椒醬帶走。

照片記錄：人均約1.3k。

招牌爆彈味道調得挺不錯，當日第一，其他有幾道吃完感覺不夠踏實，"簡略"了些，

不太要求技術面的話，輕鬆吃吃還行吧，以這人均去附近的子曰，滿足度會大提升。

昭和的小料理除了廚藝層面的技法，味道的點綴調配大多都平衡、淺顯易懂，

這次吃完是這樣的感覺吧~~如果一年能有機會吃個一次就ok(兩次也無妨~~求提攜🙇‍🤣)，

價格3.85加酒正常大約到5k多，是目前容易被抓出來討論的部分，不過回過頭來，

這價位range但表現卻讓人沒太多印象的店，好像也不少!?😶

照片記錄：人均1.5k(含酒)。

聽朋友提到老闆待過一些老牌的日料餐廳，難怪功力頗扎實，

此價格吃得很輕鬆，當然也不會去挑剔什麼，這次點的道道無雷，

喜歡西京燒味噌的調製，墨魚明太子、宜蘭豆腐乳、味噌起司..等也都很下酒(危險!😱)。

照片記錄：人均1,500。

當年剛開幕時有點兒慘不忍睹，後來倒是存活了很久，心想可能調整不少？

近期搬到萬豪簡單試一下，午餐就有燒鳥可吃且不綁套餐是一大優點，

跟裡面的師傅聊到，燒烤方向與雞種都有調整過，整體風味偏"淡雅"，

但是雞頸肉、雞肉丸與雞翅等都挺好吃，如再訪鎖定幾樣點就ok。

照片記錄：2,580/set+啤酒250。

當天完食後會想再訪，這是原本意料不到的，餐搭確實是findining架勢，

挺美味~連甜點也不馬虎，燒鳥除了酉志(重新開幕還未去)，台北目前應該最中意的就是這裡了，

可惜顯然只能吃個五六分飽而已，綁套餐而且第一場還不能加點，無法串燒滿足..🥺

照片記錄：兩人2k。

味道、細緻度離期望值還差一些，但以整個半夜到清晨來說是少見優質的宵夜場，

價格合理且不強迫消費酒類，訂的一些規矩就看自個兒能否接受，總之我認為是半夜覓食好場所。