三高Sir的美食足跡

來到築地會想先吃個壽司或魚生之類的冷食，然後再去熟食店續攤，

這樣就是個不錯的早午餐行程，熱門的壽司店實在沒有力氣去排，更何況還得早起，

岩佐是以貝類壽司為主要賣點的一間店，Tabelog上的評價還不錯，

再者聽聞冬季到春初是品嚐貝類的時機點，當然就選定了這邊。

岩佐隔壁的龍壽司和中榮咖哩屋，也聽說是不錯的店~

早上10點左右入內，板前約10個座位仍有空著的，之後客人就愈來愈多在門口等，

整體氛圍算是親切但是步調也偏快，招牌的貝套餐(3,600 yen)當然得點，

另一份則點了12貫+卷物的Omakase(3,900 yen)，

才沒一會兒，三貫的貝壽司與細卷就落在竹葉上，動作十分迅速。

貝套餐共七貫，我只認得出北寄貝、赤貝、青柳貝、小柱，

旁邊厚厚的好像是螺(?)，主要就是能吃到多種口感，各有其趣，

風味的感受倒是不明顯，甜度也尚可，比較不滿意的大概是捏製手法，

完全沒有融合的感覺，山葵也偏多，總之有一點小錯愕就是。

Omakase-Set份量充足許多，捏得也偏隨性，但至少比剛才幾貫貝壽司要好，

用料方面嚐起來也還行就是了，最美味的反而是完食前上的星鰻，鬆軟入味。

只能算是平平的一餐，重點的貝壽司沒有令人留下太深印象，

有點可惜，不過吃飯有時是蠻講食運的吧...接著來去吃吃熟食好了。

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岩佐壽司

地址：東京都中央區築地5-2-1

營業時間：AM6:00~PM2:30 (周日休、每月第二與第四周周三休)

Tabelog：3.58