損友家附近開了一間茶餐廳,他說生性害羞不敢自己去吃,
都過35歲的男人還是常常講喇叭話呀...我只好慈悲心起陪他一起去。
這家店的老師傅聽聞之前是在中壢的港式小館,近幾個月搬來這裡開業的樣子,
用的是點餐機,這與我先前所去周杰倫助理開的無敵滷物採用同樣的機器,
環境明顯有過整修,可取用的自製辣椒帶有濃厚的紅蔥酥風味、辣度低,
雖稱不上滋味豐富,但在某些餐食裡加上一些提味應還不錯,
外賣一大罐才150元,算便宜,自己有進廚房就知道這些東西的價格了。
兩人叫了一桌子,如預料中那盤干炒牛河最有水準,除了炒出微焦的鍋氣,
河粉仍保有Q度、醬汁嗆香入味、銀芽口感、以及油份的控制~都蠻好,
果然還是得要點師傅現炒的品項,下次我會來點其他炒類的吃。
至於點心類加減吃吃便罷,蝦餃的澄皮與內餡口感..個人覺得最需加油,
煎腸粉則不夠酥,麻醬等sauce調味也不甚協調,
芝麻蝦捲和鹹水角相對好一些,當日例湯是蓮藕排骨,
跟我家裡自己煮的濃郁度倒是差不多,煲仔飯可惜在熱度不夠(器具嗎?),
形成的鍋巴不足且香氣也少了,排骨和臘腸肝腸等味道ok,
就是整體相較於道地口味仍偏淡,總之下次來吃還是點師傅下手炒的系列吧!
本次經驗:(下次來會點其他炒類試試)
延伸閱讀:
[Swiss食記] 香港中環-太平館 (瑞士雞翼、燒乳鴿、干炒牛河)
英皇港式美食
地址:桃園市桃園區三民路二段223號
營業時間:AM11:00~PM2:30 PM5:00~PM9:00 (周一休)
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