三高Sir的美食足跡

銅鑼灣是香港繁華的購物地段，從灣仔到這裡很近，白天晚上各來逛了一次，

接近午夜的路上仍不少年輕人在遊蕩，不過夜晚倒還沒像首爾那般強烈的不夜城感覺，

希慎廣場樓上的何洪記趕在打烊前一小時來吃，干炒牛河、雲吞都沒了，

只好改吃廣東粥與炒牛肉米粉，回程時在機場的何洪記倒是有吃到炒牛河。

希慎12F的何洪記裝潢色調加入了像是Tiffany的綠色，其實蠻特別的，

搭配起來也不覺得俗氣，打烊前沒剩什麼可吃，先來一碟白灼芥藍，

意外甘甜無苦、梗也柔嫩，不過香港的外食總覺得蔬菜選擇少，吃法也較單調，

我看傳統市場販賣的蔬菜種類倒不少(應大多進口)，也許香港人在家菜吃得比較多吧？

回到這盤干炒牛肉米粉，米粉是台灣人熟悉的食物，新竹出產尤其有名，

分為細綿的炊粉以及較粗的水粉，雖不曉得這邊供貨的來源，

不過同是微粗的米粉卻與我日常所吃的口感不盡相同，更不易斷裂、卻也順口而非難嚼的，

均勻吸附了調料，多一分就會濕軟，盤子乾淨無滲油，而牛肉用的是醃過的冧肉，

纖維幼嫩但有彈性，炒出了鍋氣香味，整體是樸實好吃的一道，只是對比價格就顯得偏貴。

及第粥香滑，糜糜稠稠是好吃的粥，

只不過去生記或富記還是比較抵食的~

完食後晚上11點多，來去附近知名的聰嫂甜品，聰嫂貌似也快打烊了，

一到店外嚇到，竟是滿滿的人客，牆上掛著天王華仔的親筆簽名，

同樣地，想吃楊枝甘露可別如我這般晚到，因為賣完了...

只好改點芒果椰果冰以及Menu上特別推介的榴槤水晶珠，

芒果那款就算了，榴槤水晶珠讚呀，滋味好榴槤、好忘返，沒白來一趟~

話說回程在機場時又去吃了何洪記當晚餐，近年新開的機場分店，

價格同樣不太便宜，干炒牛河一盤要HK$108，份量正常可1~2人吃，

相較在中環太平館吃的炒河粉，何洪記有將河粉拉分過，炒製時每條皆能上醬汁，

沒有白白的部分，銀芽、韭黃、青蔥、洋蔥，帶出充足的香氣，

河粉質地具彈力而滑潤，還不錯，用油應可再減少些，盤底還是留了過多油跡。

另一項招牌的雲吞，是選了與水餃共碗的鴛鴦雙拼，裡頭的鮮蝦的確扎實。

還點了甜品，南北杏燉雪梨，很特別的清甜味。

這樣兩次吃了何洪記，覺得不壞，也許有順路還可吃吧，

平常心即可不需太過期待，倒是聰嫂甜品的榴槤冰好味，令人印象頗深。

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何洪記

地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號12F希慎廣場

營業時間：AM11:30~PM11:30

聰嫂甜品

地址：香港銅鑼灣耀華街11號

營業時間：PM12:30~AM00:30