居酒屋大地是條通區比較新的店,去年某次路過中條通時發現開了這麼一間,

便想說找機會再過來吃,這次用完餐後,覺得條通區豚知昴家紀鳥這幾間,

皆是初訪後會特別想要再訪的店,不過尚未一探究竟的條通日式小館,畢竟還不少就是了...

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這天運氣真的不錯,晚上6點多沒訂位就走進去,被安排在靠近店門口的圍爐桌,

過沒多久想要進門的臨時客就被告知滿座了,原來一樓另外半側被一群日本人訂桌,

地下室其實還有包廂位子(下樓上廁所時才知道別有洞天),但是也全部滿座。

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接待的是日籍妹妹,略通中文,店內後方是被透明窗隔著油煙的烤架,

糊糊的看不清楚,走近張望一下很像是紅外線烤爐,不是我愛的炭烤,

大地特色食材是每日購入的現殺鬥雞和閹雞,生食級的雞肉,

只要是燒烤或油炸料理,都可選擇較生(半熟)或全熟。

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<お通し NT$100>

大地的お通し似乎固定雞湯+茶碗蒸,非常喜歡這兩樣一小壺的鮮美白濁雞湯,

趁熱緩緩的喝,喝到停不下手,茶碗蒸則是蛋香濃郁無比(用好雞蛋當然不同),

不起眼卻好吃得讓人驚喜,結帳時看到帳單才知道是100元,超值價格。

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<鬼嫁 NT$200>

僅加冰塊沒加水,以份量來看根本豪爽,

有的居酒屋單杯價格雖便宜些,份量卻少近一半。

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<炙燒鬥雞拼盤 NT$300

雞肉沙西米在台灣應該還是比較少見,先前在一鷺有吃過,片得很薄,

否則就得要串燒那種半熟雞胸較容易看到,大地用的是鬥雞,

僅表皮炙燒過,由右至左分別是雞腿肉、雞胸、雞里肌,當然是完全沒有任何異味

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雞腿肉吃口感居多,尤其那層雞皮真好,具厚度又不會充斥著肥脂,

炙過以後很香,肉質的部分就是彈牙,嚼起來有樂趣。

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雞胸則是切丁,外圈炙熟,味道莫名像是某一生魚片,比較鬆嫩。

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雞里肌就有半熟雞胸串燒的熟悉感了,充滿甘甜,

總之如果再訪,務必會再點一盤來吃。

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<烤雞肝 NT$180

其實有賣生雞肝,不過我還是吃烤的就好,醬燒的sauce顏色偏紅偏甜,

雖說交代要半熟,火候上感覺還是偏熟了些,不過口感是頗為軟糯,好吃。

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<雞腿唐揚 NT$210

裹漿的厚度、脆度與酥軟等口感,可列入目前心中的前幾,

而且腿肉的那股彈勁也增添了一些特色,比較可惜就是整體偏油,需要再瀝乾一點。

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<綜合烤肉串 NT$80

這天的綜合串主要是胸肉和雞皮,胸肉結實,雖然烤得不老澀不乾柴,

但是和其他菜色一比,就顯得很普通,可以跳過。

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<招牌大地烤雞腿 NT$280

雖然少了炭燒香氣,但燒烤架的火力感覺也很充分,

有如一塊塊略為黃澄、具厚度的白斬雞雞皮只不過換作是香脆版本,味道濃郁,

雞肉不是沒烤熟而是選了半熟,沾鹽或醬料都美味,不愧是招牌值得一點。

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<雞繫管 NT$70

這樣滿滿的兩串,價格真是無話可說,繫管就是雞上心,

多汁可口,帶有陣陣的臟類香氣(非腥氣呀)。

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<烏骨雞蛋拌飯 NT$80

雞蛋品質看似應該明顯不錯,只是味道卻沒預想的濃厚,

連飯也普通,意外覺得不怎麼樣,還好前面幾道已經吃得滿足~

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這餐消費1,650元,個人覺得以這價位對照料理,很值得再訪。

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鶏の料理専門-居酒屋大地

地址:台北市中山區南京東路一段132巷14號

營業時間:AM11:00~PM12:00

電話:02-25632220

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