五條通這間名為焼きとん道場,看上去是主打豬肉類串燒以及料理,

前兩三天想說還是打去訂一下位,電話那頭有點兒自言自語似的回答:

「10點..應該可以吧?」,看樣子應是周六晚上生意通常不錯,

結果當晚只有幾位客人而已,不曉得是否遇到棒球賽事的緣故?

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吧檯座位寬敞乾淨,可以看到日籍師傅處理食材與燒烤,

料理完後直接雙手奉上,並以生澀的中文告知餐食名稱。

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Menu菜色其實蠻多樣,但這天只想吃串燒而已,

所以除了剛開始上來的烤明太子,其他就一路串燒到底~

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<柚子大根(お通し) & 鳥海山本醸造(一合) NT$280>

柚子皮的清香很舒服,酸甜爽脆不甜膩。

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<博多烤明太子 NT$160>

只是微炙過的明太子,切得藕斷絲連,濃鹹微苦,下酒,

小小一份但是可以吃蠻久的,搭一點蘿蔔泥或紫蘇葉感覺更好入口。

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<左至右:豬舌、豬頰肉、豬心 NT$120*3>

這三樣台式黑白切常客,做成日式串燒倒是第一次吃,豬舌柔Q,

豬頰肉比較嫩,有肉香,豬心熟度是恰好的脆,仍有些許血味。

其實都還蠻ok順口,只是豬肉的甜度或風味就沒這麼濃厚。

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<豬大腸 NT$120>

去除肥脂,層層疊疊的醬燒大腸,表層微焦,柔軟好吃。

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<豬頸肉 NT$120>

切得較厚去烤,內含飽滿肉汁,嚼起來脆又多汁甘甜,品質真好。

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<豬五花味噌卷 NT$120>

五花薄片捲起來再切段,大多是偏五花瘦肉部分,

軟嫩又不油,鹹鹹的味噌讓人很想配個白飯。

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<明太子雞腰內肉 NT$120>

店內串燒就是以豬和雞為主,雞腰內肉就是雞胸肉旁的那兩條雞里肌,

比胸肉更有彈性也沒這麼柴,這邊是把肉劃開塞入些明太子再烤,外觀看不出來,

但吃起來像是有夾了餡一樣,整體算是易入口不乾澀,適合喜歡扎實口感的人。

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<雞肝 NT$90>

很水嫩的熟度口感,連粉粉的感覺都沒有...

就是尾端那顆的"肝味"比較重,其他兩顆比較恰好。

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<雞肉蔥串 NT$120>

基本款的鹽烤腿肉蔥很好吃,帶皮一層香脆,

咬下時肉汁相當多,這天最喜歡的就是豬頸花和雞肉蔥

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<手工雞肉丸子(紫蘇梅) NT$120>

放了很多軟骨~喀喀脆,整體鬆軟度比較高,感覺還ok。

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這樣消費約1,800元(含一成),蠻不錯吃的一間店,

想吃豬肉類的日式串燒菜餚應該可以試試吧~

<部分菜單>

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焼きとん道場 豚知

地址:台北市中山區林森北路85巷92號

營業時間:PM6:00~AM1:00 (周日休)

電話:02-25682215

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