國華友愛新商圈這一帶蠻多攤販小吃,這次算是臨時起意來買白糖粿。

台南有很多老餅鋪,新裕珍應該是比較為人所知,主打"福臨甲"(台式馬卡龍),

是許久沒吃的小西點(應該說..沒吃過幾次),便來買一些回家吃。

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林家白糖粿在國華友愛十字路口,沒有店名招牌,對面則為賣白糖粿的游爸爸,

招牌是比較有活力的觀光取向,我怕被甜食淹沒,不然也會想買來嚐嚐。

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炸點心的大姐明顯不是阿嬤級的初代目,芋頭餅、白糖粿(糕)、蕃薯椪,各買一份來吃。

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以前只聽台南朋友提過白糖粿這古早味點心,印象中以前在高雄也有看過,還未吃過,

彰化的糯米炸我倒是很喜歡,有人說兩者是相同的點心,也有人說口感不太一樣,

主要材料都是糯米粉,依稀記得糯米炸是從調得比較糊的漿裡撈出,稍微成型後就丟下去炸,

白糖粿是比較固態的搓揉成條,其實不論如何,初次吃白糖粿還是覺得和糯米炸相差頗大。

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不同店家做的想當然也是會有差別,這次買到的應是起鍋有小段時間,

溫溫的,已經有點榻,偏軟沒什麼脆度,油感也稍重,糖粉很甜,

猜測沒有在最佳狀態時吃到,有機會再試試別間好了。(老阿嬤炸的技術應該較好?)

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(對照組:彰化阿北說是全彰化最好吃的古月館糯米炸)

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蕃薯椪倒是覺得比較喜歡,蕃薯與澱粉做成微Q不厚的皮,裡面是花生粉和紅糖餡,

口感和香氣都不錯,只是對我來說甜了些,我喜歡帶有甜味的鹹食,卻不喜歡太甜的甜食。

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芋頭餅就比較沒什麼特別之處,就是外頭的漿太厚了。

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來到新裕珍最顯眼的就是透過玻璃櫃可以看到的各種小點心,

尤其底下的那個甜甜圈,是蛋糕式軟口感的那種。

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這邊最出名的是福臨甲,對這玩意的印象不算頂好,吃了新裕珍的才知,

原來以前吃到的確實是因為做得不好吃的緣故。

入口是輕巧的脆度,嚼起來不拖泥帶水,鮮奶油也剛好的甜~

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其他還買了椰子球、核桃酥、開口笑湊一包,都覺得還好,果然還是要買福臨甲阿!

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林家白糖粿

地址:台南市中西區友愛街213號

營業時間:AM11:30~PM8:00

新裕珍餅舖

地址:台南市中西區民權路二段60號

營業時間:AM9:00~賣完為止

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