三高Sir的美食足跡

 
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一進店就是茶磚茶具，穿過一旁的門來到隔壁是用餐區，空間營造的氛圍還不錯，
如果是中午過來吃1千多元的簡單套餐+悠閒喝茶，對於部分族群那也是可以考慮，

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作為老牌的米其林二星實力堅強，高空景觀也是一大賣點，所以就算不是如我這種貪吃的食客型，
也會想來感受一下氛圍，窗邊桌以及西班牙叉燒建議都先網路預留，
而我自己最愛的則是原個椰皇花膠燉雞，表面清澈而甘美，是建立在厚郁的雞湯底之下。

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搬家後店址變得很遠，跟岩嶼塘有得比了(原址則是遷來的高宅)，虧得朋友相揪讓我可以複習，

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現在較少到這一類型料理的餐酒館用餐(適逢友人請客)，與幾位海歸名廚相關的餐廳，
近年是有所見聞、少許涉略，TIPSY Sparrow是由Impromptu by Paul Lee的執行主廚駐店，

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魚麗是一間少見的書店+中式餐館(咖啡書店的型態倒是比較常見)，
曾被評選為2021年Essence of Asia亞洲之粹，最近則是在三月的米其林新入選，

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香港友人介紹並帶我來吃這家餐酒館，當晚最驚喜的莫過於黃酒燒雞飯(也是他們最希望與我分享的)，
雞身夠滑、雞皮帶焦香油脂很迷人，黃酒顯著的香氣與風味使這道料理的層次又再往上抬升，

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二訪~探得菜色是隔週逐步一道道更換 or微調？
因為總感覺部分元素搭配似曾相識，如果是這樣子，回訪的頻率可能要抓好，

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菜單換季~~我在3/1第一天就來吃，順便跟阿高針對菜色討論了一下，並笑說他根本是做一休一，
因為太常去泰國，一去又是一周以上，這季可以吃到令人開心的khao soi(金麵)，

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與花滔同源的黑馬有陣子還蠻熱門的，這次一試感覺料理風格平實、價格好看，
10人14道不含酒人均1,400，這樣均攤份量也算是剛好，

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西營盤作為香港最早發展的老區，很可以花點時間過來感受一下風情，順便買買東西、還不需跟人擠(但爬山好累?)，西環的老店波記在我燒鵝名單內，提早到店吃一碗燒鵝腿瀨粉是夠舒服~~當然可再訪的，接著續攤馳名煲仔飯之一的永和成，例湯似乎比飯優質，哎呀~應該去嚐囍？
傍晚再到生記滷味點外賣，但食運欠佳、滋味死鹹亦無中藥香，聽某友說上次他們買不會這樣、是香而不鹹的，而住香港的朋友建議我下次可試金興潮州飯店的滷水，他們對生記也沒有愛。

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