市政府附近的五之神約略半年前登台,近幾年登台(主要還是台北)的日式風味愈來愈多,

頻率也愈加頻繁,讓人感慨口袋名單再怎麼吃也只會不減反增,實在辛苦~

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看得出登台半年的五之神頗受歡迎,當天店內全滿,年輕人居多,

我剛好卡最後一桌空位,如果就平常我會更想坐吧檯,除了可以觀察下麵到上桌的過程,

燈光也比較強,大概會帶相機吃飯的人心裡不免會有類似的想法吧。

五之神製作所是以濃厚蝦湯沾麵為主打的店,附近也以蝦味為主打的一幻我還未曾上門過,

也許~也許...哪天會去吧,畢竟口袋裡想吃的店有點多,Piority絕對不是靠前的。

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濃出汁蝦湯麵(230元)是以純蝦熬製的湯頭,其實入店時就會聞到一股蝦殼味了,

而這湯頭經大量的甲殼疊加作用下轉化為一種類似煙燻的味道,

湯體味重而不稠厚,麵體較為含水,搭配之下有順暢感,不過滋味還是偏單調、不太耐吃。

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相較之下濃厚蝦沾麵(中碗230元)美味有感,具勁道的麵條、微涼,

融入豚骨湯的沾汁有層次而不失蝦味的特色,沾附麵條的掛湯力好,

幾口下肚特別想稱讚一番,且沾汁也可重新加熱,當天打卡送起司,

看店內小哥刨了不少再去加熱,但濃厚度提升不多,沾汁本身就蠻濃厚的了。

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還點了一碗蝦油拌飯(40元),我特別詢問什麼是蝦油拌飯?

小哥告訴我就是蝦油去拌飯,這等於沒有回答呀蝦子總不會搾出油,

我其實是想了解用什麼油來炸或煸出蝦頭的風味,或者有使用何種香料之類的,

雖然沒問到,但吃起來倒是類似苦茶油之類的油吧,因為都積沉在底部了,要多拌幾下,

整體清香不油膩,再帶入蘊含的蝦味,愈吃愈順口,還覺得比蝦湯麵耐吃呢。

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本次經驗:

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五之神製作所

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

營業時間:AM11:00~PM3:00  PM5:00~PM9:00 (周二休)

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