這次陸續在東京車站內吃了幾家店,東京駅一番街B1F的拉麵街有八間選擇,

六厘舍也進駐一間在此,人氣很高,繼前些日子在龜有吃了沾麵道(Tabelog: 3.94),

便想說來車站逛時順便吃吃看六厘舍,J女一聽是沾麵,想喝湯的她就轉身去吃了斑鳩。

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除非一早就來吃,否則排隊幾乎是必然吧,靠近門口時店員會發菜單並引導購買食券,

特製沾麵(1,060 yen)是多了豬肉碎在內的版本,麵量選擇正常的並盛(450g)。

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用餐時還會附上一個貼心紙圍兜,桌上的冰水當然不可少,畢竟不是清淡口味,

六厘舍聽說分店間水準也蠻有差異,在東京車站吃到的,個人是頗為滿意。

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上桌時的麵條就可看出端倪,估溜彈牙且冰度充足,

糖心蛋剖開,稠厚有味,兩者口感都相當不錯。

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沾汁放了較多配料在內,除了豚骨,更有感的是魚粉滋味,

但我卻喜歡它調合出來的味道,鹹度高是當然,然而一股甘醇緊接在後

整體並非顯得很死膩的魚味,相較之下,沾麵道的沾汁甜度就比較多。

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濃稠程度不錯,筷子一沾一拉,

可順勢附著在麵體之上,大口吸簌好不痛快。

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完食後可以請店員把剩的沾汁加上高湯,就成了一碗味道適中的湯,

是否覺得似曾相似?在台灣吃完肉圓,也習慣把剩的醬料餡末沖入大骨湯喝乾淨呀~

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六厘舍

地址:東京都千代田區丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F

營業時間:AM7:30~AM10:00  AM11:00~PM11:00

Tabelog:3.61

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