歡迎進入三高Sir的思考領域
► 2017新的一年重新出發,謝謝各位朋友繼續支持!

► 三高Sir的本業是竹科人,並非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,

    文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,

    皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

► 目前發文頻率約每周4~6篇,可參考blog底部整理的google台灣美食地圖。

► 聯絡e-mail:thudadai@gmail.com,如喜歡文章請幫我按讚!

 

中午吃過成藏後,晚餐時間J女想休息,我獨自一人打算到鳥つね自然洞吃碗親子丼,

卻巧遇預約客滿,便晃去阿美橫丁附近覓食,剛好看到上野天下一品的分店。

P1190535K05.jpg


P1190542K11.jpg

P1190537K07.jpg

天下一品總店在京都,分店則是很多,之前在大阪有路過卻沒機會吃,

上野這間分店空間窄窄的,店員頗為客氣有禮,研究了一下菜單,

主要分為こってり、あっさり、屋台之味等三款,こってり和あっさり都是雞骨湯底,

加入超過10種的各式蔬菜熬煮而成,並含有大蒜之類的辛香料,

こってり是招牌的濃厚系拉麵,あっさり湯頭比較淡,也可加豬背脂,

至於屋台之味..就是天下一品創立的屋台時期所使用的湯頭。

P1190533K04.jpg

P1190531K02.jpg

P1190530K01.jpg

P1190532K03.jpg

P1190535K05.jpg

陽春版本的こってり拉麵只有蔥花、筍干、一片叉燒,搭配細麵,

重點在於稠厚柔順的湯汁,彷彿在吃稍微稀些的麻醬麵,沾麵的醬汁也未必如此的稠。

P1190536K06.jpg

小口淺嚐如醬一般的湯汁,很混雜的味道,鹹度頗重,又有一股甘甜調合著,

原本想像中的雞湯味大概佔一部分吧,入喉後大蒜等香味餘韻還會留存許久,

一拉起細麵,滿滿附著湯汁,前幾口吃著特別引人食慾,到後來就不斷喝水...

口味對我來說還是過重了,少量吃上一些那感覺就不錯,配著青蔥會更加耐吃。

P1190540K09.jpg

點了一份煎餃,一如日式常見的薄皮泥餡,

口味很平凡,底部也無脆度,加減吃吃~

P1190538K08.jpg

完食後散步回旅館休息休息,晚一點還有精彩的宵夜場。

延伸閱讀:

[煎餃食記] 台北中山-美濃屋拉麵~喜多方醬油 

[雞白湯食記] 台北大安-鳥人拉麵Totto Ramen 

[濃蒜食記] 台北大安-Okaeriお帰り你回來啦拉麵 

[呷飯食記] 台北大安-橫濱家系"大和家"拉麵 

[拉麵食記] 大阪-博多一風堂/金久右衛門/一蘭屋台館 


天下一品 (上野阿美橫店)

地址:東京都台東區上野4-2-5

營業時間:AM11:00~隔日AM2:00

Tabelog:3.13

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 我自己覺得煎餃還是台灣的好吃XD
  • 美濃屋的煎餃不錯 可以吃吃看

    三高Sir 於 2017/01/17 22:27 回覆