少有機會吃雞白湯拉麵,先前也只去過開在條通裡的麵處小林(好像歇業了),

所以自得知這家從紐約來的鳥人時就記在口袋裡,台北店是美國外的第一家海外分店,

目前營業時間很長,中間沒休息,周五六甚至營業到深夜,離峰時段去吃就不需與人擠了。

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一個人進門正好吧檯有空位不用等待,下方釘了掛鉤可以置物,

帶位的正妹親切而且冰水加很勤,但這樣仍是吃得滿頭汗呀~

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吃碗基本招牌款的鳥人白湯拉麵即可,黃澄澄的湯頭色澤,

看似浮了一層雞脂膠凝,有著柔厚口感,但尚未到黏稠,

先前去過的麵處小林,印象中的"氣味"更像平時熟悉香醇雞湯(加濃版),

鳥人湯頭給我的感覺像是不同的風格方向,而同樣頗為順口不膩,

裡頭的洋蔥末也發揮了一些味道上的點綴作用,

只是這類雞湯偏好鹹度再少些,也許就更能感受入喉後的回甘。

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炙過的五花叉燒賣相不錯,肥軟易化,但香氣與味道較薄,

有一點預期上的落差,所用的直麵條除了煮得有硬度之外倒沒留下什麼記憶,

純就湯頭還算喜歡的,只不過以個人喜好共鳴處不算太多,

結帳含一成220元,價位中等而且營業時間長的便利拉麵店。

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鳥人拉麵

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號

營業時間:AM11:30~PM10:00 (周五、六至隔日AM4:00)

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