這次到龜有除了朝聖烏龍派出所阿兩,沾麵道也是早已安排在行程之內,

道在Tabelog的分數目前是3.94,算是名列前茅,但先前更曾有超過4的評價,

不過2016年Tabelog的讀者票選50名最拉麵類裡,道位居第一,麵屋一燈則是第三。

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沾麵道在JR龜有站北口附近而已,這條龜有一番街的燈柱很有趣,

畫了一隻可愛的烏龜,並掛了兩津三人組的旗子,道的門口只有四張椅子,

熱茶可以自取,排隊得從對面開始排起,因為店內僅有八個座位,

周日下午看似不到20人在等待,卻等了近一個小時,而且每日賣完為止,

超過下午五點就比較危險有可能吃不到,排了一陣子店員會出來請人進去買餐券。

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品項簡單區分為素沾麵(無配料)、沾麵、特製沾麵(配料最多)三種,

點了特製沾麵J女就吃一般的沾麵,等了一小時後終於入內,店內真的很小,

有衣架可以掛大衣,八張座椅圍坐而師傅位在中央煮麵、沖麵條、放配料,

因為可以加價加麵,隔壁的少年仔不曉得是點了大盛還是特盛,

上桌那麵量驚人,見他吃得速速叫毫不拖延,確實在麵冷醬熱時品嚐那口感最好。

(沾麵)

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道的麵條呈現略粗的角形,兼具滑溜以及彈牙嚼勁,

大口吸食的感覺真的不錯,麵條也夠冰涼,

所以沾醬到後來容易變冷,可以請師傅把沾醬重新加熱。

(特製沾麵)

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豚骨魚介沾醬則是相當濃厚,那種濃厚感是會滯留在口舌中的,又稠又香,

相比於之前吃過魚味較重且偏鹹的沾醬,道的沾醬反而入口是先鹹後甜,

或許是調配的魚介鮮味所形成的味道,加了蔥白進去,麵條沾混著吃十分對味,

叉燒雞肉丸等配料的味道就沒有特別突出,便是偶爾配著吃會比較豐富一點。

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挺喜歡沾麵道的口味,而周一周二好像只賣鹽味拉麵,

感覺也是蠻吸引人,但如果想吃沾麵就要挑對時間。

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沾麵道

地址:東京都葛飾區龜有5-28-17

營業時間:AM11:30~PM7:00 (賣完為止)

Tabelog:3.94

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