三高Sir的美食足跡

 

照片記錄：午餐2,000 Omakase+清酒1,000。

15道，價格vs份量&手藝覺得很ok，板長紅豆年約30台風頗為穩健，

回想起來對壽司並無特強印象、亦無掉漆演出，混合醋飯微酸偏粒、風味與魚料有不錯的和諧感，

熟食炸牡蠣和蒸蛋好吃，感覺可考慮晚餐，吃完這頓"輕食"，到附近找Ascend吃了"同安封肉客飯"。

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(佐餐清酒選第一頁這款)

(綠竹筍，這個開場不錯~)

(青雞魚、茗荷、海葡萄)

(槍烏賊有馬山椒煮、水雲醋山藥紫蘇花)

(槍烏賊握)

(甜蝦)

(竹筴)

(宮城縣炸牡蠣)🦪

(chutoro)

(小肌)

(紅喉，微炙燒)

(松葉蟹茶碗蒸)

(黑喉)

(赤海膽)

(干瓢捲，也不錯，想起上次在鮨安這道的干瓢風味更好)

(蕎麥布丁)🍮

(同場加映:一步一步來Kopi Ibrik)

(百度百科：「同安封肉是廈門同安傳統的名菜，屬於閩菜系，此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作"封肉"。將豬肉切成四四方方的大塊，配上佐料(香菇、蝦米、板栗等)、用黃巾包裹，形如大印，下鍋蒸煮，食時肉香撲鼻。」「據説，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。」)

(仙哥煮了飯，做成同安封肉客飯)🥩

(哈爾瓦酥糖)

本次經驗：