照片記錄:套餐1,000+即興300+咖啡100。

夏季菜單表現出高比例的酸爽(但覺清涼度差一些),本次就有感受到秋意了,

以更多穀物入甜點,大概意味著豐收,口味以溫和為出發點、色調也增暖,

最喜歡第二和第四道,cream cheese米香與白味噌冰淇淋的組合甜中帶鹹、兼具香氣口感,

些許細蔗糖又再多一道層次,主甜點從大麥仁布丁柔順淡甜、悠然漸進的帶出變化...

結尾甜點則有別於以往的一口重擊,甜度也相對調高,挺不錯的呈現,

其餘大致正常,即興創作無驚喜~整體美味度和夏季差不多。

P1076784.jpg


133918 (17).jpg

(香草脆餅/南瓜籽/生漬南瓜丁/南瓜奶油霜)

P1076781.jpg

(小米米香/cream cheese/信州白味噌冰淇淋/細蔗糖)😋

P1076782.jpg

(紫蘇風味葡萄/紅葡萄果膠/紅葡萄冰糕/糖漬洛神楓葉,似曾相識感較重)🤔

P1076783.jpg

(大麥仁布丁/柳橙/麥仔茶雪酪/大麥仁米香/烤蛋白霜餅)😋

P1076784.jpg

(即興:文旦果肉/柚子白糖與果凍/清酒萊姆雪酪)

P1076788.jpg

(焙茶慕斯/杏仁達克瓦茲/蕎麥酥粒/焙茶巧克力片)😉

P1076789.jpg

本次經驗:

 

    全站熱搜

    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()