三高Sir的美食足跡

 

這次的宜蘭小旅行規劃從羅東、蘇澳、五結，最後一天再往三星鄉前進，

以往未曾來過三星，所以順路去了一趟三星青蔥文化館，

這地方不大總之當作逛一逛看一些歷史由來，還可買到特別的三星蔥產品，

之後就來到天送碑，身為遊客總要吃吃看知名的味珍香卜肉。

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味珍香畢竟是超過80年的知名老店，人滿為患，需以等待燈號的方式安排入座，

不過樓上樓下都有位子，也不會等太久的，兩個人炒了兩道青菜，

青蔥和碧玉筍，蠻嫩蠻脆甜的，用了肉絲香菇去炒，滋味豐富些。

卜肉也是受日本天婦羅技法影響的產物，雖然口感與正統天婦羅大不相同，

但也算是有其獨特之處，卜肉我只吃過金山的朱家卜肉以及羅東小春糕渣，

味珍香的調味及口感的確是較優的，尤其以麵粉、蛋、太白粉調製的麵衣，

炸過後有膨脆順口的感覺，不會太軟厚或是粉粉的，原本肉質偏粗澀的里肌，

在這包覆於內的肉條也顯得有彈性，其實我更喜歡底下的蔬菜炸，

香香脆脆，有些甜的調味，莫名吃了好幾塊，這玩意絕對要趁熱吃才行。

吃完不妨順路到天送碑車站散散步，很小的一個景點。

本次經驗：

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味珍香卜肉店

地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

營業時間：AM10:00~PM5:30 (周二休)