4年前台北吳寶春開業時才造訪過，印象不錯，今年8月在台中七期開幕了，
趁下午到台中歌劇院時順路來買，都營業幾個月了仍是要小排一下隊，因為有管制進店人數。
同之前在台北的經驗，排隊時店員會出來發放試吃麵包，
拿到的是台中限定款台灣水果麵包(豪氣的一大塊)，
這個可不便宜一顆要380元，這天吃到的口感濕潤了些，裡頭有金棗，
甜香滋味較濃，後來我買了米蘭水果麵包(330元)，覺得更喜歡，容後敘述。
台中胖店的空間沒有比較大，所以一次放太多人進來會顯得很擠，
我剛進店時覺得人數剛好，過兩三分鐘突然湧入了一群人，
這就有菜市場fu了，感覺管控也不算很嚴就是。
＜熱情菠蘿花(花博麵包)＞
＜田園蔬食披薩、起司球、黃金明太子、德式香腸青醬法國＞
＜蘋果花(花博麵包)、搗蛋鬼(黑糖麻糬/卡士達)、起司貝果、明太子法國＞
＜義式菠菜＞
＜相芋鹽可頌、紅豆麻吉鹽可頌＞
＜玫瑰情人＞
台中店有不少台中限定的款式，最近即將聖誕節也有所謂的聖誕限定，
另外為了呼應2018年的台中花博，還創作了幾款花博麵包...
店內不斷切著麵包提供試吃，我拿了熱熱的一塊起司貝果(台中限定)，
既軟Ｑ且香氣又很棒，後來挑了義式菠菜(聖誕限定)、德式香腸青醬法國、相芋鹽可頌等，
這些都ok只是相對顯得普通，應該拿個起司貝果才是。
目前招牌麵包除了以前的酒釀桂圓、荔枝玫瑰，
現在多了一款2016年世界大賽亞軍的梅引茶香(300元)，那就拿一顆回去嚐嚐，
加上一盒米蘭水果麵包，好像沒拿什麼結帳就已近千元...
，
比以前價格漲了，看來很適合鄰近的貴婦前來選購，服務態度是沒話說的。
＜酒釀桂圓＞
＜荔枝玫瑰＞
＜梅引茶香＞
回到家先吃櫃檯送的兩顆鳳黃酥(因為已被櫃檯小姐當場撕開)，
就是鳳梨酥內餡多加了鹹鴨蛋，鹹酸甜調配得宜，
餅皮口感也酥鬆細緻、奶味清爽，還不錯吃，
相芋鹽可頌的外圈非酥皮，是質感細綿的麵包，芋頭內餡扎實微甜。
除了梅引茶香，也拿了另一款歐式的玫瑰情人(130元)，
打開包裝緩緩傳來一陣沉沉的麥味，切面氣孔均勻，
有著微弱苦味的外皮，香氣隨著咀嚼而變化，
整體可能是一種吳寶春胖店的特色風味吧，難以言明，
梅引茶香為熟悉的酸甜漬梅子，玫瑰情人較沒這麼甜，是更加耐吃。
米蘭水果麵包是最後才吃的，也是令我想回購的壓軸，
如果是當天做好的建議需放置幾天熟成，才會呈現更佳的風味，
與在店外試吃的台灣水果麵包相比之下，水份含量較為恰好，
麵包體嚼起來比看上去還要綿柔許多，有著些許的水潤度，
蛋奶的香氣與果香(橘皮酸香味)交互作用，初嚐時頗有驚艷感。
延伸閱讀：
[Pure食記] 台北大安－Purebread Bakery~純粹的口味
[麗水街食記] 台北大安－珠寶盒法式點心坊Boite de bijou~會想再訪的麵包
吳寶春麥方店 (台中店)
地址：台中市西屯區市政北二路18號
營業時間：AM12:00~PM8:00
留言列表
地區懶人包 (4)