回程的外帶晚餐挑了黃記鵝肉,也忘了從幾時開始,可能是年紀還不大時,

就喜歡上了鵝肉的滋味,雖然好一陣子才吃一次,但最近幾年不知不覺的,

台北、桃園、新竹、台中、彰化、嘉義...我的"鵝肉足跡"原來也踩了不少地方,

幸好現在身邊的人也喜歡吃鵝肉,不然我一個人可就不容易點菜了。

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台中的鵝肉店還不少,黃記應該算是名氣店家中的一間,

下午五點開店前過來,就已經有人在店門口等候。

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抬頭看了一下菜單,感覺還不錯,除了簡單的一些青菜類和湯,

其他幾乎是鵝肉相關的品項,可能是因為我自己的偏見吧?

總覺得如果鵝肉店賣太多有的沒的,像是過多的熱炒,就可能會不夠專注在鵝肉上,

根據經驗當然未必如此囉,不過至今覺得最合口味的店家,恰好都沒有賣太多別的東西。

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這邊鵝肉切盤的賣法也挺有意思,前後段都直接標了100、150、200、250、300元,

這些價位任君選擇,蠻方便的,今天仍是點前段,吃鵝胸,200元的份量。

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外帶盒子上有透氣的洞洞,後來回家拆開一看,也差不多接近1/4隻,

這樣來看價格還挺ok的,當然不管怎麼說,鵝肉還是現切現吃最好。

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鵝肉吃起來火候的部分是ok的,有汁,微甘甜,只是香氣比較不夠,

而本身的肉質纖維算中等粗,單吃覺得還可以,適合沾一點油膏醬汁提味,

會加分不少,不過我較嗜食味噌沾醬或豆醬九層塔。

如果硬要比較的話,鵝肉頂多中間中上吧?不算是會特別推薦的。

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身為內臟控,我吃鵝肉一定會點下水類,黃記的下水覺得比鵝肉好,

鵝肝口感不錯,只是仍有一點苦味的部分。鵝胗大顆而脆,算是最近吃到口感比較優的。

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另外我買了一個鵝肉燥飯,這應該是趣味性大於實用性(笑),香菇滷汁與醬瓜,

至少這鵝肉纖維滷過不會處理得乾澀。可能以後有機會再吃看看其他口袋名單,

鵝肉徐、西屯鵝媽媽、鵝城..等。

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黃記鵝肉

地址:台中市中區大誠街58號

營業時間:PM5:00~AM1:00 (周二休)


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