如果說今年第二次的台南行,吃的10來間小吃裡面真的會讓我感到不虛此行的

下林米糕就是其中之一,這間米糕店比較低調一點,但我的台南朋友也跟我推薦過。

我本身很喜歡吃糯米類小吃,北部較常見的筒仔米糕或南部的台南米糕類型,

也是吃過幾間,但覺得要到很好吃的還是少數(吃不夠多,呵呵...),

吃完這間讓我覺得,之後來台南這個米糕大本營定要再好好攻略一下!

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第一天下午到旅館休息休息之後,晚上快九點決定出門覓食,

看了一下我的口袋名單,打算先來吃吃看這間下林。

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店家給人的感覺就是非常有鄉土味,不管是老闆、客人、桌椅、燈光...

都讓我覺得自己有一點格格不入...表情符號

話說現在台灣的小吃都不小吃了,有些店家賣的小吃貴到讓人很無語,

而來到這邊就感覺價格親切的可愛。

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點了大碗米糕+滷蛋,再來一碗小肚湯。

一直以來會覺得台南米糕是一種很妙的食物,若是把糯米換成一般白米飯,

是不是就要轉型變成肉燥飯了?雖然可以說是相差不大,但兩者吃起來味道卻又差遠了~

當我嚐過肉燥之後,我就確信這間的肉燥飯也是好吃的。

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若要形容這肉燥的滋味,我會說很簡單,甜中帶鹹,香而不油,

不是屬於入口後會化開來的果凍型肥肉燥,但有著帶膠質的軟綿感,很舒服的醬香氣。

簡單的肉燥,但滷汁淋到飯裡卻又不簡單了,每一粒富彈性的長糯米均勻的沾上滷汁

不多不少,從第一口到最後一口都是享受,深得我心的滷汁與絕佳的米粒口感。

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花生也滷的好,嚼碎後不會有沙沙刺刺的感覺,鬆鬆綿綿的,實在出乎意料。

像我本身不太吃滷蛋的蛋黃部分,但是這間的滷蛋我吃光光

蛋滷得夠久,蛋白都滷到變薄了相當入味,重點是蛋黃卻還保有濕潤感~

做個總結就是整碗吃起來的一體感很好,每種簡單的配料和糯米都很搭。

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小肚湯也是驚喜,說穿了可能沒什麼,就是夠新鮮的內臟香,

有彈性的小肚愈嚼滋味愈濃,湯頭喝起來疑似帶著甘蔗的清甜味,

提味的米酒香,好喝,也是喝光光。表情符號

這樣吃完雖然滿足但還不至於飽足,所以後來我就去買了烤滷味來吃~

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下林米糕

地址:台南市南區夏林路74號

營業時間:AM11:30~PM10:30

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