上回在司旅廚房吃了上細碎豬油粕仔(豬油)的滷肉飯,

才提到前陣子去過的My灶,一碗滷肉飯同樣賣到頗為高貴的80元,

My灶算是台菜小館,因聽說生意不錯,便提前預約了兩人用餐

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店內員工基本禮貌是ok的,就定位後看了一下埋在桌面的菜單,

儘管先前就已上網看過,仍覺得這價位硬是比同性質的館子高上一籌,

話說圍一桌吃飯的客人還不少,人多好點菜唄。

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<韭菜豬肝 NT$280>

對於早年物資缺乏的台灣,豬內臟尤其是台菜的重要角色,

自己本身愛吃,點完餐後才赫然發現內臟類就占半。

My灶的豬肝是帶有焦糖色的做法,蘊含一點甜,起鍋前再與韭菜同炒,

豬肝厚切的口感不差,內部是沒到很軟嫩,但也沒有過重的肝味。

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<腰裡白 NT$420>

平常比較沒機會吃到涼拌的豬腰子,要做這口味,對腰子的挑選或處理必定是有信心,

淋上蔥蒜辣椒調製的五味醬兩三片下肚,微甜酸的辛香,腰子切得鼓而嫩脆,

頗為爽口且幾乎感受不太到異味,但吃多就少了新鮮感,幾個人分著吃最好。

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<菜脯肉加腸 NT$480>

大塊的梅花肉、蘿蔔、豬小腸,這一小鍋是很平實的家常味,

湯底由客家菜脯、蘿蔔煮出的甘美不鹹膩,拿來攪白飯說不定也挺好,

梅花肉看似選了瘦多,但嚼起來口感鬆滑,打結的豬小腸咬下還會爆汁。

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<小二雞捲 NT$240>

可說是蠻傳統的雞捲口味,中藥香料、洋蔥、瘦豬肉、還加了些許鹹蛋黃,

內容扎實、腐皮酥脆,整體風味不錯,只是好像不用特地在這裡點來吃,

目前提到台北的雞捲就是汀洲路無名鹹粥那家,會想再吃。

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<滷肉飯 NT$80>

80元滷肉飯登場,同是肉皮滷肉飯,My灶的口感近似於很久以前吃過的東門市場黃媽媽

帶一丁點果凍般的Q脆,而不是即化型,整體醬味重,鹹多甜少,風味則有自家特色。

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一樣是80元的司旅廚房肉飯才是我喜歡的類型,

但是話說回來,除非很有特色讓人欲罷不能,肉飯許多好吃的不需高貴。

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原本有點一盤炒空心菜,菜梗卻過老吞不下去,餘留不少在盤內,

結帳前老闆詢問後便提了此事,爽快表示品質沒控管好所以不收費,算有誠意,

這餐消費含一成1,650元,雖然整體口味不錯,總覺得少了一股令人會想回味的餘韻。

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My灶

地址:台北市中山區松江路100巷9-1號

營業時間:AM11:30~PM2:00  PM5:30~PM9:00 (周一休)

電話:02-25222697

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