上篇是今年台南春季行的前半,因為住宿點靠近金華路四段,也是我還算熟悉的宵夜區,

這次陸續去了無名飯桌、德興鱔魚意麵、阿蓮羊肉、老古石碗粿..等,

下篇分享附近的阿星鹹粥、國華街彬肉燥飯,回程則往伴手禮很多的安平路買些東西。

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(九)阿星鹹粥:

在台南能早點起床吃傳統早餐那是最好,尤其透早現殺的虱目魚,

早些來吃就更顯鮮度,尤其像是燙虱目魚腸等小菜,在某些店是時間晚了就賣完,

至於阿星鹹粥的位置稍微偏離熱鬧區域,這附近有另一家店也叫做阿"興"(虱目魚),

煎魚肚酥脆不殘油、肉質細嫩,蒜頭飯平實耐吃,是我很喜歡的一間店,

阿"星"則專做鹹粥,指的是泉州式半粥煮法,台北的一些老字號鹹粥乃是豬骨湯頭,

加了蝦米、油蔥等物,台南則用魚骨熬湯,阿星除了鹹粥,兼賣粽子與彈珠汽水頗為特別。

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當天正好寒流經過,魚皮粥、魚肚麵線、燙魚腸、鹽蒸魚頭、肉燥油條、滷丸,

一早吃個熱熱的食物極為合適,帶肉的魚皮毫無異味,口感竟可堪稱滑順,

至於湯頭或調味、肉質..等,在不同的店裡多少有所差異,

我是挺喜歡阿星的湯,味道夠,蒜酥芹菜等用量也很剛好。

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(十)國華街(彬)肉燥飯:

以前店址是在國華街靠近水仙宮市場,後來搬遷到海安路附近,其實相隔也沒多遠,

店內環境顯得不錯,近年魯肉飯(肉燥飯)吃得少,較無動力多嚐試,

當時整個人還處在晨間的懶散狀態,一吃之下,胃口卻是很快醒了過來,

這家阿彬挺對我的喜好,雖說並非濃郁沉厚的肉燥(如下大道蘭),

但就是屬於台南式的風味吧,肥肉丁得充滿脂質香氣而不能臊膩,

化在嘴裡鹹中帶甜,伴隨著甘醇醬油味的香...才一會兒就扒了半碗

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(十一)七誠米粿:

水仙宮市場到了中午仍是人聲鼎沸,車子停地下停車場,出入口剛好在這裡,

所以順道吃市場對面的七誠米粿,門口一副對聯:「吃粿春家夥,喝羹好起家」(台語),

點了一份招牌乾煎,這是純在來米漿製成的無料米粿,炊好之後下去煎,

以豬油煎的味道顯得特別噴香,表面要煎出一層恰恰,鐵板打蛋再把粿放上去,

淋上少許甜羹,單純的小吃著重於是否用心,除了米粿口感相當綿嫩,

自家炒的辣醬也務必加上一些,挺辣的但很香,與甜羹搭配起來好味。

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(十二)文章牛肉湯:

到台南這麼多次,很早以前就吃過六千,這是除六千外同樣具盛名而大排長龍的店,

如果要說極簡單的心得感想,炒類還不錯,其他大概就是ok這樣,

其實它附近的助仔也可試試,可惜之前沒吃到少見的紅麴牛肉羹,

近期印象最好的~當然是去年來吃的西羅殿牛肉湯,美味很有感。

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(十三)紅磚布丁:

話說度老命蝦餅搬遷到往安平的民權路四段,中午本想順道購買,

卻看到門口貼上一張"賣完"的紙...

乾脆午餐後就近探探紅磚布丁以及益生堂,布丁只想吃傳統焦糖,

打開方形包裝覆蓋一層焦糖液,有香而整體甜度較不重,口感挺扎實的。

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(十四)益生堂:

益生堂是一間百年藥房老舖,聽說中藥蜜餞很不錯,店內和我想像中不同,

可能經過轉型後擺設顯得相當活潑,架上成排的商品有提供許多種試吃,

不過某些口味..很說不出的特別,漢方水果乾系列有些還挺好吃,比如小蜜桃(成熟時)。

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(十五)阿桐意麵:

今年最後的紀錄,可能對在地或是常到鹽水的人,要吃哪家意麵皆各有所好,

我選擇了搬過家的阿桐,吃這意麵感受的是筋性口感與肉燥氣味,

對住北部的人來說即使市區找得到賣鹽水意麵的店,但吃起來總會認為少了點什麼,

在這裡吃上一碗,那個缺少的部分似乎也補齊了,臨走前再帶一兩箱麵回去。

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延伸閱讀:

[借車遊記] 台南-T-Bike租借心得 

[統整食記] 台南-2018春季行(上)~金華路無名飯桌、德興鱔魚意麵、阿蓮羊肉、老古石碗粿、欣欣餐廳、武廟肉圓、南都石頭燜烤玉米、裕成水果店 

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阿星鹹粥

地址:台南市中西區民族路三段289號

營業時間:AM5:00~PM1:00 (周一休)

國華街(彬)肉燥飯

地址:台南市中西區民族路三段104號

營業時間:AM7:00~PM2:30 (周四休)

七誠米粿

地址:台南市中西區民權路三段73號

營業時間:AM7:30~PM2:00

文章牛肉湯

地址:台南市安平區安平路590號

營業時間:24hrs (周一PM2:00~周二AM10:00休)

紅磚布丁(旗艦門市)

地址:台南市安平區安平路602-1號

營業時間:AM10:00~PM9:00

益生堂

地址:台南市安平區安平路646號

營業時間:AM10:30~PM8:00

阿桐意麵

地址:台南市鹽水區信義路4-6號

營業時間:AM8:00~PM7:30 (周二休)

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