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► 三高Sir的本業是竹科人,並非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,

    文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,

    皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

► blog底部整理了google台灣美食地圖,記錄我近年去過的店家以及住宿等資訊。

► 食記僅是表達當次用餐的心得,不同時間造訪,感受好壞當然不盡相同,

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今天公佈了今年的台北米其林星級餐廳名單,沒有一家被降星或滅星,可喜可賀~

很難訂位的鮨天本一入榜就摘下二星,另外RAW和態芮則是升上二星,

頤宮仍是目前唯一穩坐三星,去年的一星餐廳La Cocotte已暫時歇業,

另外一星有4家新入榜,logy、華西街台南擔仔麵、山海樓、Impromptu by Paul Lee,

logy在今天中午時我看過就已經訂不到了,所以先訂位Impromptu以及山海樓,

Impromptu也是很快就客滿了...,山海樓在去年重新營業前就有被看好奪星,

這個月正好去試試,至於原本訂好最近要去的明福台菜則延期到6月了

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最近花了不少時間利用google的地圖功能把過往食遊記做成一個很有趣的美食地圖,

點選左上條列按鈕地圖標籤,可觀看相關店家的食記、旅店住宿心得的網址連結

<紅色>小店/館子/餐廳<藍色>半開放/露天攤販<綠色>僅能外帶的攤販或店家

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最近一陣子沒發文,卻發現這幾天來逛blog的人比平常又增加了好幾K,

查看了一下原來是這兩天2019米其林的必比登出爐,有幾家餐廳/小吃新入榜,

比如阿城鵝肉、都一處..等,比照去年的名單,倒也不會很意外了,

其中有幾間倒是我原本的口袋名單,只是礙於人數一直沒上門,

全部算起來這些新上榜而我有去過的店實在沒幾家。

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今年為首次的台北米其林紅色指南評鑑,星級餐廳將在下周3月中公佈,

今日率先發佈了必比登推介(Bib Gourmand)的名單共36間,

Bib指的是輪胎人Bibendum,Gourmand則是法文,有愛吃鬼的意思,

這個米其林人頭標誌表示為"超值餐廳",類似價位中等而有不錯料理的餐廳,

名單中某幾間餐廳或小吃,令人感覺有蠻濃厚的旅遊導向意味,

或許不少人會覺得同類型有更好的選擇吧,總之在星級餐廳公佈前先來看看吧。

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這次在嘉義待了三天兩夜,第一天朋友邀請住觀止,第二天選擇入住蘭桂坊,

以對嘉義不熟悉的遊客而言,蘭桂坊應該可算十分便利,

因為就在文化路夜市旁邊巷子,畢竟處在市中心熱鬧區域,

通常來此遊玩晚上都會逛一下的,雖說我到過嘉義數次,仍是覺得這地點很不錯,

只是如果開車要稍微拖行李走一段路,因為得停到特約的文化公園停車場,

不過這個停車場位子算蠻多的,假日不用等太久就有空位了。

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再次受邀來到觀止享用品藏牛一泊三食,這是從兩年前到現在持續進行的專案,

2019年的活動是到8/31,也就嘉義觀止以此燒肉與住宿品質之下,

能有這樣的實惠價格(每日僅限量三組:週六需加價500)。

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人說傳統市場臥虎藏龍,我自己也是蠻喜歡逛的,

有時確實可以尋得不錯的攤位,很多縣市都有所謂東市西市,

嘉義也不例外,這次特地來逛東市場,其實之前就有來喝過王家牛雜湯,

所以算是第二次進來,早上時間比較充裕,就簡單繞了一下。

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陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌,一夥人便相約在此談天,

COP bar 是近期新開業的,推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面,

沒有電視、不吵雜,單純喝酒的所在,裡頭還有一小塊空間的沙發座,

我們就直接坐裡面了,是座位不多的小店,

調酒感覺也不輸台北的名店,價格則是少上1/4~1/3。

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來到嘉義大約是下午兩點半,第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃),

圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃,順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇,

嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉,在早年是一種高檔點心,

有人認為因為需要精良的手藝作工,如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等,

北部常見的黑白切不能與之相提並論,但個人覺得黑白切要能好吃,也是佔少數。

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最近忙於工作和新家佈置的事,一不小心blog就荒廢了一陣子,

228連假的台南嘉義行順道應陳小俠/曹瑞瑞夫妻的招待,再訪了觀止飯店&燒肉一泊三食,

隔天中午再到他們近幾個月新開張的火鍋店大好用餐,堪稱養豬行程。

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新光A9四樓的wildwood是林明健主廚近期開設的原木燒烤餐廳,

10款特色醬料的搭配還蠻吸引到我,下午4~6點是Happy hour的時段,

主要是坐在戶外區,正對面是101大樓,傍晚獨自過來喝杯酒休息放鬆一下,

到了5點半也可以點正餐的菜餚,整體來說氛圍是還不錯的。

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先前就聽說咖朵的舒芙蕾好吃,現在除了舒芙蕾還另外有賣厚鬆餅(Hot cake),

我甜點少吃(且最近正餐吃得較為少醣..),但這很吸引人,就小小破戒一下。

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收到東區新開幕的shabu竹苑邀請前往試吃,正好最近天冷很適合吃個鍋物,

竹苑走比較高單價的路線,主打以當季現流水產搭配的海陸鍋與鮮肉鍋,

食材用料好、很實吃,而且一套set份量充足,食量小一點的人大概主菜尚一半就飽了~

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三高Sir這次整理了彰化小吃口袋名單,類似於之前整理的舊台南市區篇

這包含一些較有名氣或是在地人推薦的店家,本文還會持續更新。

地點是彰化市(107間)、鹿港鎮(29間)、員林鎮(57間)為主,其他地區目前僅收錄36間,

內文整理好地址和營業時間,包含知名的爌肉飯(30間)、肉圓(25間)、其他小吃(178間)。

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2018年重新整理,金色字體代表曾造訪,以當次經驗劃分感受:

--特別滿意的造訪

--大多合乎心意,挺好的一次用餐經驗

--尚可、或者也有不錯的部分,整體還行

--再造訪的意願低

--食物其次,主要在於整體用餐感受是不ok的

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台南篇與彰化篇之後,這次三高sir整理了雲林與嘉義小吃口袋名單

包含名氣店家和一些數十年老店以及在地人推薦...等等。

除了本文所列之外,還有許多在地尚未透露出來的隱藏版小吃,族繁不及備載,

尤其北港一帶的小吃數不勝數,像嘉義也有很多無招牌的...,本文還會持續更新。

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2018年重新整理,金色字體代表曾造訪,以當次經驗劃分感受:

--特別滿意的造訪

--大多合乎心意,挺好的一次用餐經驗

--尚可、或者也有不錯的部分,整體還行

--再造訪的意願低

--食物其次,主要在於整體用餐感受是不ok的

依鄉鎮市區地理位置做分類:

1. 雲林132間(斗六26間、斗南13間、西螺22間、虎尾18間、北港33間其他地區20間)

2. 嘉義137間(嘉義市77間、知名火雞肉飯27間、朴子9間其他地區24間)

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三高Sir這次整理的是(原)台南市區為主的小吃,包含較有名氣或是在地人推薦的店家,

依小吃種類目前收錄約400間,地址和營業時間僅供參考(少數可能變動),本文會持續更新。

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2018年重新整理,曾造訪者以當次經驗劃分感受:

--特別滿意的造訪

--大多合乎心意,挺好的一次用餐經驗

--尚可、或者也有不錯的部分,整體還行

--再造訪的意願低

--食物其次,主要在於整體用餐感受是不ok的

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上回有報馬仔告訴我可吃吃看大安站旁的NoName咖哩,

好吧人在附近就順道一試,是間轉角小店,11點開門營業,

幾位店內的師傅看上去很年輕,店內就幾個正對窗戶的座位,

客人陸續光顧看來多是預約帶走,外帶咖哩飯在這地段才100元的價格。

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101原STAY以及TABLE的店面近期由Salt & Stone這間以時尚加州料理為主題的餐廳進駐,

中午便過來吃些東西試試,餐廳命名是來自於採用石磨麵粉自製手工麵點與麵包,

並強調鹽在麵食中的重要性,店內大概有半數外籍服務員(老外客人也不少),

營運不算久外場應對方面的表現還不夠上軌道,但以這地點的菜單價位是令人感到意外實惠。

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瑞安街安東市場,是在大安森林公園附近的一個小型傳統市場,

裡頭的安東食園是先前從徐天麟老師的blog裡得知的30年老攤,

老闆娘陳媽媽擅長江浙家常菜,那個招牌蜜汁醬雞腿一整個誘惑到我,

打算早上過去探探,並順勢查了下安東市場還有什麼特別的攤位?

原來隔壁的馬師廚房也在最近兩年台北市場"天下第一攤"中得過獎,

印象中以前得過天下第一攤的市場攤位我也去過幾家,心想就順勢一同採買吧!

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蘆洲樂頤飯店在我常逛的A訂房網評價一直都很高(接近9),而且價格在2,000上下,

離捷運站又近(徐匯中學),感覺應是CP蠻不錯的,就訂了一晚周日入住無早餐(約1,700元),

當天從捷運站出來走路大約三分鐘就抵達,遠遠看去是覺得飯店外觀還不錯。

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在B2買了金葉紅廚和炸牛肉餅後,往微風南山atré樓上走去,

手扶梯的設計是每層都要繞到另一頭才能繼續上行的那種,不是連續的,

人多時就顯得比較塞、行進會有點慢,逛到3F這有一家FRUTA FRUTA Açaí Café,

是日本的巴西莓果泥專賣店,之前逛i-herb時就有看到這個被稱之為超級食物的果實,

近年台北東區也逐漸有巴西莓果碗的專賣店開業,以後有空再試試,

回到2F,這裡還有一間話題店就是藍瓶咖啡,但只是快閃性質的禮品概念店,

隔壁的Dandelion Chocolate同樣是快閃店,門市結合咖啡廳的型態,

但座位少,這次僅稍微逛一下而沒在這乾等了。

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微風南山開幕後就一直聽說平日也爆滿,雖很多公司1/19補班,

但是也不冀望當天人會比較少,有一些餐廳目前都還沒開幕,有的則是訂位都到下個月了,

所以先在101吃過近期開張不久的Salt and Stone後,下午就走過來逛一下,

打算買金葉紅廚和名氣餅帶走,然後再去二樓的le Boulanger de Monge採購一些麵包。

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今日發表了首次的台北米其林紅色指南星級餐廳,名單肯定要掀起一陣討論了,

比如心目中覺得應上榜卻沒有之類的,倒是某幾間摘星餐廳本就想去,

現在大概也不易訂位了,像是明福台菜(湊不夠人數..),

不過稍微意外的是,沒有真的很平價的餐館或小吃拿一星,

名單裡相對平價(人均千元以下)大概就只有金蓬萊、大三元(人夠多的話),

連很新的餐酒館,林明健主廚所開的Longtail價位都屬相對高的,

總之這些星級餐廳本來就是參考參考,說不定到明年又會有不小的變動吧。

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前陣子腸胃不適痊癒後特別想念好吃的中菜,

跟我家女主(J女)說來去吃吃看雅閣好了,出身福臨門的主廚謝文廚藝資歷深厚,

在2017年就任雅閣之後,便領軍於2018年首次的台北米其林評鑑摘下一星。

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上個月某周末前臨時起意說要來去逛碧潭,我對新店不熟悉未曾來逛過,

訂到一間蠻平價的和昇帝景飯店(以前叫做麗景四季),

週六行政房約2,500,在我常逛的A訂房網評價不算差(7.5左右),

整體覺得一些瑕疵不要太在意的話,這價格休息一晚可接受。

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葡皇西點以前店名叫做葡萄麵包,有內用座位,

但大多麵包種類好像都集中在平日販賣,

如果在裏頭吃,應該是作為早午餐或下午茶的所在。

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一直聽聞蘆洲是切仔麵大本營,所以特地約了朋友挑選幾家吃吃,

其實我並沒有特別喜歡一般常見切仔麵麵體,便是本著踩點記錄的心情,

這類台灣平民小吃是我們最熟悉的味道,要說多美味或許未必,

但若是一陣子沒吃到,心裡總會覺得悶悶不對頭,大概是這樣的感覺吧~

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帶朋友在台北簡單一天的吃吃喝喝行程之後,晚上提議來三重的33年知高飯作為最後一攤

從我以前住圓山附近時就知道有這麼一家老店,只不過相隔一座橋也沒多遠,

卻硬是沒來吃過,同樣在三重的五燈獎以及今大,倒是很久前就造訪過。

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對於這間義大利薩丁尼亞島傳統料理的餐廳,我懷抱著興趣已經一陣子了,

這附近算是商業區,餐館相對較少,此次中午造訪除我之外僅有另一位熟客,

實在有些意外,店內只有身為主廚的店主與老闆娘兩位,主廚來自薩丁尼亞島,

身負高級餐廳包括外場的多年經驗,似乎不擅中文,但台籍老闆娘易於溝通,

薩丁尼亞傳統料理相較於台北常見的北義重味菜餚來說,是屬於較清淡的路線。

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慶城街附近也有一些簡單的小吃,比如不遠處的遼寧夜市,

這裡有一攤黑麻糬,口味很多且滋味不壞,在台北算是可吃吃的,

靠近南京東路的巷子口則有一攤平日才出來擺的胡椒餅,順勢上門買來吃看看。

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