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► 三高Sir的本業是竹科人,並非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,

    文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,

    皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

► blog底部整理了google台灣美食地圖,記錄我近年去過的店家以及住宿等資訊。

► 食記僅是表達當次用餐的心得,不同時間造訪,感受好壞當然不盡相同,

    所以簡單參考即可,如喜歡文章請幫我按讚,你的支持是我的動力,謝謝~

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今天公佈了今年的台北米其林星級餐廳名單,沒有一家被降星或滅星,可喜可賀~

很難訂位的鮨天本一入榜就摘下二星,另外RAW和態芮則是升上二星,

頤宮仍是目前唯一穩坐三星,去年的一星餐廳La Cocotte已暫時歇業,

另外一星有4家新入榜,logy、華西街台南擔仔麵、山海樓、Impromptu by Paul Lee,

logy在今天中午時我看過就已經訂不到了,所以先訂位Impromptu以及山海樓,

Impromptu也是很快就客滿了...,山海樓在去年重新營業前就有被看好奪星,

這個月正好去試試,至於原本訂好最近要去的明福台菜則延期到6月了

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最近花了不少時間利用google的地圖功能把過往食遊記做成一個很有趣的美食地圖,

點選左上條列按鈕地圖標籤,可觀看相關店家的食記、旅店住宿心得的網址連結

<紅色>小店/館子/餐廳<藍色>半開放/露天攤販<綠色>僅能外帶的攤販或店家

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最近一陣子沒發文,卻發現這幾天來逛blog的人比平常又增加了好幾K,

查看了一下原來是這兩天2019米其林的必比登出爐,有幾家餐廳/小吃新入榜,

比如阿城鵝肉、都一處..等,比照去年的名單,倒也不會很意外了,

其中有幾間倒是我原本的口袋名單,只是礙於人數一直沒上門,

全部算起來這些新上榜而我有去過的店實在沒幾家。

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今年為首次的台北米其林紅色指南評鑑,星級餐廳將在下周3月中公佈,

今日率先發佈了必比登推介(Bib Gourmand)的名單共36間,

Bib指的是輪胎人Bibendum,Gourmand則是法文,有愛吃鬼的意思,

這個米其林人頭標誌表示為"超值餐廳",類似價位中等而有不錯料理的餐廳,

名單中某幾間餐廳或小吃,令人感覺有蠻濃厚的旅遊導向意味,

或許不少人會覺得同類型有更好的選擇吧,總之在星級餐廳公佈前先來看看吧。

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這家只有平常日才營業的豬腳,直到最近才有機會光顧,

如以台北的豬腳專賣來說,除了近期去過的金香豬腳涼麵,

應就數年前曾造訪的四平街富霸王老牌張鄭記五燈獎..等皆值得嘗試,

不過既然都是數年前了,口味是否有所變化自也不知啦,

這次來的吃口味,隱隱把我首選之一的富霸王擠掉了,躍昇為目前喜愛榜的第一。

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明福放口袋名單裡已經六七年,店內就六張中大型桌子,

由於平時在外吃飯都是獨自或兩人居多,所以一直無緣造訪,

沒想到去年起竟拿到輪胎寶寶的一星評鑑,恐怕又更難訂位了,

心裡盤算還是得至少要來吃一回吧,總算湊了有錢無閒的酒肉友人殺來吃,

一位臨時不能來,加上我和J女共剩四人,

也吃了近萬把塊錢...,和我前陣子去山海樓的消費都差不多了。

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這次受邀造訪新開幕不久的法式餐廳Le Festin,主廚兼店主曾在澳洲的餐飲管理學院研修

(William Angliss Institute),並有過當地fine dining restaurant Heirloom的經歷,

Heirloom是一家以法式烹調手法結合日式料理的餐廳,現今則回到台灣,

在大直的餐館美食戰區有了自己的店面,在料理中構思融合部分日式元素,

並採用台灣當地食材來做更多的變化與搭配,Le Festin一樓為吧檯,

二樓用餐區共20多個座位,這次是在唯一的六人座包廂區用餐。

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從忠孝新生出站,是來到我當年讀碩班曾待過兩年的母校,但老實說很少在這附近吃飯,

當時覺得這邊相對沙漠吧,濟南路週邊應該是最多吃的了,近年增加了一些店,

或者是汰舊換新,這間來碗Laksa好吃不貴,可以再訪的小店。

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台北有幾家甜品店的法式千層頗受歡迎,穿石便是其一,

正好人在忠孝新生附近就撥了通電話看看有無座位,

下午人比我預期還多,內用幾乎客滿,

不過獨自前來可以坐到窗邊的單人座,穿石也算是營業有一段時日了,

店員應對是令人舒服的,作為午後小憩一兩個小時的地點很ok。

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山海樓在新址復出後很快就得到今年米其林評鑑的一星,

公布星級餐廳名單當天中午我就先網上訂了山海樓和impromptu by paul lee(logy訂不到),

impromptu下午很快就回電確認,山海樓卻無消無息,

而且他們電話至始至終都在忙線(大約試過10幾通),實在蠻詭異的~

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慶泰是台北的老牌飯店之一,之前看過一位住宿經驗豐富的網友評價是頗為正面,

加上受日本住客青睞,服務水準應不差,我很在意離捷運站的距離,

慶泰還ok(行天宮站走路5分鐘內),所以訂了某周六標準房一晚,

不含早餐約2,000元左右,價格挺好看的。

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上次偶然發現一個小攤叫做大灣烤雞,這名稱會讓人以為是賣整隻烤雞的店,

但其實是台式烤肉攤,好像從高雄開來的分店,好奇之下就買了一些試試。

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這間Hiro在我先前造訪過不能拍照的家庭料理まリ隔壁,巷子口是老黃豬腳,

店主是在台生活很久的日本人(FB粉專網友說曾上過WTO姐妹會),

前陣子(大約一月時)初訪點了咖哩飯,一吃之下立馬受驚,

意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃,近期再訪就有點離譜了,

變成要領號碼牌,大約半小時一輪,又成了一間不容易吃到的店...

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中山站兩側新光三越這地段區域一直以來都是我很常來的地方,

經常會有偏年輕族群喜好的店進駐或是快閃,往東有條通區道地的日式飲食,

往西北則可在老台北區域吃吃小吃,這家九州純冰進駐台灣有一段時日了,

最近天氣開始炎熱起來,實在很適合來一碗堆得像小山般的冰品。

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記得小時候不太喜歡吃肉圓,一位親戚在鶯歌經營了一家蠻知名的肉圓店,

當年在家有時會收到他們未烹調過的肉圓,老媽不用炸的通常拿去蒸來淋醬吃,

皮吃起來口感不大對,"氣味"也怪怪的,只有內餡的肉角筍塊還算ok,

這種非在來米漿的肉圓大多用炸的還是較合吧,所以當時不太喜愛肉圓,

老家桃園的檜溪彰化肉圓,是後來除大學時期彰化女友帶我去吃的彰化在地肉圓之外,

比較喜歡的,這幾年常在中南部浪流連(?),眼界和經驗也比當年要廣了,

彰化、南投、雲林都有我很喜歡的肉圓店,回過頭來,想起當年住台北時,

好像沒吃過什麼比較令人留下印象的肉圓,這次來到的阿財,相對來說倒是可上門一嚐。

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雖然當年曾住在延三夜市附近,但這條路上的店倒是並沒有盡皆掃過,

今年米其林必比登的夜市小吃推薦延三卻也有灶頂排骨湯高麗菜飯

大橋頭筒仔米糕施家鮮肉湯圓等幾間上榜,米其林評審的資歷與專業無庸置疑,

不過台灣小吃個人偏見他們吃得不夠多,所以有時某些推薦名單會令人比較意外,

或者說~心目中有更好的吧,但延三上述這幾間自是都很ok。

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前陣子收到紅羽毛咖啡餐酒館的邀請,查了一下覺得蠻有興趣便答應前往,

店主本在新竹經營九慕手烘咖啡,近期開幕的紅羽毛則是將咖啡與餐酒結合,

交談過程中感覺得出話不多,但就是屬於熱愛咖啡、希望客人能享用到好咖啡的那類人,

至於主廚則有過樂沐、德朗等知名餐廳的經歷(一位有為青年),供應的料理具一定水準。

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蔡記是新竹老店,這一代接棒的老闆娘和我是認識的,由於店內比較適合多人用餐,

所以我也只有趁著公司聚餐時去過兩次,其他則曾自己來外帶過,

雖說店名是燒酒雞,但其實裏頭的一些中菜水準還不錯。

<食記以手機拍照,照片比較醜>

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自從上次在台北外帶老店翠滿園的貴姍姍滷味之後,我就封嘴已久(然而是真的不錯吃...),

新竹幾年前覺得比較喜歡的是芳鄰牛肉麵的滷牛筋百頁,醬味香醇,

但自從它給我破水餃之後就不再上門過,這間張家地處偏遠地帶(相對市中心啦),

曾經是小吃店,現在主要專賣滷味外帶,買了第一次後過兩天立即回訪,價格合理又好吃。

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近年在台北道地的港式甜品店愈來愈多了,如先前在市政府開的佳佳甜品分店,

當次感覺味道不遜於佐敦本店,這次則是來到近期風評不錯的滿哥。

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這個小攤在市政府附近,之前路過時看到招牌覺得取名很特別,

查了一下得知就只有平日營業,好不容易才抓住機會買到,

其實就是水煎包啦,但只要咬下一口就明白它的自家特色。

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這次來到去年才開幕便在短時間內摘下一星的Impromptu,

店主Chef Paul所帶領的團隊還蠻年輕的,

整頓飯觀察下來Paul Lee基本上是監督指導、試味道/口感,

偶爾出餐時會親自到顧客面前介紹,整體氛圍算是輕鬆(顧客角度),

很明顯能感受出Paul Lee對品質的要求,

我和他年紀相仿,看上去倒有幾分大哥帶小弟的感覺。

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友人屠夫家裡附近的古弟,是我之前在中壢坐著做吃飯時和一位師傅聊天他有提及的,

就抱著嘗試的心情來訪,當天很有趣竟只有我們一組客人,

畢竟在桃園人均消費較高的餐館並不算多,古弟說來已是相對高的了,

提供以阿根廷烤肉為主的set,主廚聽聞曾在阿根廷生活過。

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市政府周邊有一些開了很久的館子(算是老店),如江夏麵食我超過10年沒吃了,

反倒這幾年跟家人吃飯還有上門過旁邊的牛家莊、雲泰館,所以這次便揪人來找回一點記憶。

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朋友住在內壢,中午跟他相約吃飯,大約10年前我有陣子就會到中原夜市逛一下,

看便宜的中源戲院二輪片,帶一堆香噴噴鹽酥雞烤肉之類的進去嗑,很舒爽,

隨著年紀增長,從前的一些小確幸,似乎慢慢變得比較沒那麼容易讓人滿足了,

看了一陣子不知在哪吃飯好?挑了這間美墨餐廳,想不到口味還不錯。

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周末臨時回桃園一趟,約了友人菜老闆到南崁吃午餐,

我還蠻喜歡日本家庭式的料理,所以想說來這間藏王吃吃看,

附近非常難停車,繞了15分鐘終於看到隔兩條街的停車場空出一個位置...

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之前就跟幾位桃園的老(損)友說,要帶他們去吃我目前覺得最強的路邊烤鴨店,

所以驅車來到龍潭,算是三訪,先前一訪後老闆娘蔡姊也跟我認識了,

當然就提早告知會來買,到的時候還被說~「你們也太準時了吧?」

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很久沒在桃園買水餃了,之前較常買的是阿玉(還有一家紫琳也ok),

阿玉在台北、新北都有店面,大眾普遍評價不錯,這次去買的笙富同樣只賣生水餃,

大業市場也有攤位,在家除為了方便煮水餃,還得弄點配菜來吃,

莊敬路有間峰記萬巒豬腳,前後去買過兩次,算是規矩的好吃。

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好陣子沒來華泰名品城了,之前來這主要會逛一下Ralph Lauren,

這次順路看了一些居家相關的outlet但似乎沒什麼收獲,

乾脆到裡頭的華漾吃港點,剛好在我們停車的手扶梯上來位置。

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今年南下的春季行是安排了台南嘉義四天三夜,以往我是在台南待比較久啦,

這次則反過來了,用一篇統整文來記錄,是我近期喜歡的方式,

這篇就寫嘉義,改天再寫台南、以及久違的彰化行。

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每次到嘉義必定都會吃火雞肉飯,在地朋友曹rayray表示最喜歡安和街桃城南門

但據其說法,得要半夜營業老闆在時才會比較好吃,

總之這次是暫時沒去探了,而是挑了彼此鄰近的和平與嘉義人。

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先前二訪燒肉觀止時提到很划算的一泊三食專案,也就是入住嘉義觀止一晚,

有下午茶券、燒肉觀止晚餐set、以及飯店早餐,這是我再次受邀來到一泊三食,

就簡單分享一下這次的泊宿情況,觀止飯店位在西區後火車站,

如果要到熱鬧的東區市中心主要是開車或坐計程車,不過飯店也有提供腳踏車借用。

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這間日式老宅咖啡店是在吃完朋友開的大好火鍋後順道徒步前往,

四周住宅圍繞,蠻清幽的,通常來到咖啡店就要拍幾張照表示自己很文青(喂~),

不過能否令人感到舒適放鬆當然也是重點,我則更在意飲品好不好喝、糕點好不好吃。

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這次在嘉義待了三天兩夜,第一天朋友邀請住觀止,第二天選擇入住蘭桂坊,

以對嘉義不熟悉的遊客而言,蘭桂坊應該可算十分便利,

因為就在文化路夜市旁邊巷子,畢竟處在市中心熱鬧區域,

通常來此遊玩晚上都會逛一下的,雖說我到過嘉義數次,仍是覺得這地點很不錯,

只是如果開車要稍微拖行李走一段路,因為得停到特約的文化公園停車場,

不過這個停車場位子算蠻多的,假日不用等太久就有空位了。

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再次受邀來到觀止享用品藏牛一泊三食,這是從兩年前到現在持續進行的專案,

2019年的活動是到8/31,也就嘉義觀止以此燒肉與住宿品質之下,

能有這樣的實惠價格(每日僅限量三組:週六需加價500)。

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人說傳統市場臥虎藏龍,我自己也是蠻喜歡逛的,

有時確實可以尋得不錯的攤位,很多縣市都有所謂東市西市,

嘉義也不例外,這次特地來逛東市場,其實之前就有來喝過王家牛雜湯,

所以算是第二次進來,早上時間比較充裕,就簡單繞了一下。

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陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌,一夥人便相約在此談天,

COP bar 是近期新開業的,推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面,

沒有電視、不吵雜,單純喝酒的所在,裡頭還有一小塊空間的沙發座,

我們就直接坐裡面了,是座位不多的小店,

調酒感覺也不輸台北的名店,價格則是少上1/4~1/3。

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