三高Sir的美食足跡

 

美味：😊😊

價格：💰💰

整體：🤟

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前前後後吃過好友靖哥哥做的美式燻肉、中式爌肉與蓮蓉芋泥..等，都挺好吃，前陣子一再慫恿，終於順利在鹿港他家揪局吃上一頓，還見識了非一般家庭所能擁有的廚房設備(相當專業)，為了給他充足時間準備，下午才開飯，中午先去旁邊市場溜搭吃些東西買買蝦丸，其實我來鹿港10多次了，有些小吃久久回味一下挺不錯。

菜單:

-簑衣黃瓜

-鴨架鵝汁花膠雞湯

-甘一刀A貨肥叉

-賽螃蟹

-玻璃蝦球

-脆皮糯米鴨

-脆皮燒肉

-雙椒炒和牛

-五花肉炒水蓮

-桂花蓮蓉糯米芋泥

-桂花銀耳湯圓

以下是借用我姐的評論 (我個人覺得"花膠雞湯"與"桂花蓮蓉糯米芋泥"這兩道相當優秀):

鴨架鵝汁花雕雞濃郁香醇又黏嘴，花膠處理的恰到好處。
甘一刀A貨肥叉彷彿將眾人帶入甘棠燒鵝的腴美肥濃叉燒。
玻璃蝦球在口中咀嚼時，心中滿滿感動！
這一道是蠻多餐廳的雷區，我一向是敬謝不敏。
詢問後，得知為此，主廚親自尋找大型海草蝦，去殼後鹽抓碼，最後吸乾水分。
從選材到工序，完全按部就班，打破我對這一道科技狠活的恐懼！
脆皮燒肉皮酥脂香四溢，入口層次分明。
加碼的雙椒炒和牛，椒香、醬香、肉香在鑊氣中融合一體， 甚美！
桂花蓮蓉糯米芋泥讓我破例一再續碗！
蓮蓉、糯米、芋泥各自精彩，個別的香氣都濃郁飽滿，在桂花醬催化下，彼此成就對方，將整體提升到最高點！
香甜不膩，軟糯中不失口感，實為上選之作。