曾住雙城街、晴光市場附近算是小熟,近期找了時間回來逛逛,

順勢吃一下黃記蹄膀、丸林..等,以及一些當年沒有的店,

北魂居酒屋是這兩三年開幕的,打了電話要預訂獨自坐吧檯,遇到週末感覺有些遲疑,

並表示單人低消500元,這倒容易,點杯酒、兩三道菜就有了。

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當晚北魂的客群大約台日各半,老闆是台灣人從日本學成回來開業,

菜單品項不少,但主打的還是串燒,所以主要也是來吃些串燒喝喝小酒。

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開場先來杯紫蘇風味燒酎鍛高譚,加冰塊兩顆,

這是第二次喝,仍是很喜歡這股香氣,沒一會兒下酒小點炸牛蒡上桌,

酥脆又大盤可以吃很久,灑了海苔,鹽下得頗重。

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店員十分客氣,拿了幾罐日本的中村唐辛子給我使用,

這是純粹的辣椒粉,可以沾些許在串燒上,味道比想像中還要強烈,

尤其極辛真的很辣,我比較喜歡雅辛的氣味與辣度,其他用不慣。

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接著等待串燒,招牌的蔥鹽雞串是腿肉,份量大,蔥鹽味道不錯,

可惜火候不算理想,外層堅脆與炭香不足,部分內裡居然顯乾。

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不過在上了雞心雞胗後,感覺比較有水準了,雞胗的嫩脆度仍不太夠,

醬燒雞肝如果凍般熟度,但整體風味卻不甚佳,最好的是那串雞脖,不錯吃,

目前還是八條通燒鳥酉志(前紀鳥師傅過去開的)令人滿足。

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也點了豬肉類的試試,想不到比雞肉好吃,新鮮度足,

豬舌熟度掌握良好,口感Q脆而不過韌,豬頰肉則軟嫩、灑均勻

肉香以及風味,覺得比之前在五條通豚知吃的那一次還優。

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北魂 焼鳥酒処

地址:台北市中山區雙城街32巷2-6號

營業時間:PM6:00~AM1:00 (周一休)

電話:02-25978951

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