又到了接近端午的日子,前幾年端午買了台北南門市場的立家、南園湖州粽

去年端午則人在台南,趕緊惡補了一顆圓環頂的月桃葉菜粽應景,

今年來試試信維市場有點隱密的四喜湖州粽。

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雖然去過不少傳統市場,但信維還真是不熟,只來過一次,

這邊吃的似乎還不少,想起一位美食界前輩長者曾和我推薦過的荊記水餃,

另外也憶起之前看過蛛網寫的一篇美食綠洲信維市場,其文筆之幽默在下拍馬不及。

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從大安路粥師傅旁的入口進去,大樓內部環境陰暗破舊,市場位於地下室,

上到二樓卻發現緊密相鄰的窄小住戶,後來才知這大樓是當年安置公共工程拆遷戶所建,

新聞說像是台版的「九龍城寨」,周邊卻盡是每坪上百萬的豪宅,也算是很特別的現象了...

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來到二樓可以看到"南2"的樓梯口,走出去左轉即可見到四喜年糕粽子的招牌,

端午節還未到,已有三兩個婆婆媽媽在此購買,待節日接近時肯定要先電話預訂的吧?

儘管沒買幾顆粽子,幫忙的年輕人還是很貼心的把各個口味分裝好。

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回到家隔天,電鍋稍微蒸一下加熱,粽葉香氣瀰漫,趕緊拆封蛋肉口味來吃吃看,

剝好粽葉的型態良好,沒有過黏或過鬆的米粒,筷子一下去,

就是口口完整,軟中微有彈性,醬汁與肉味都已溶入糯米中,還不錯~

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四喜的梅花肉塊肥脂不多,既不特別鬆綿也不屬Q彈類型,結實些但好嚼,

醃漬的味道是很樸實而有熟悉感,莫名的令人接連吃下去。

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後來總算吃到了綿密的鹹蛋黃,才發現這是更關鍵的點,

混入了鹹蛋黃的濃郁、肉香、米香、粽葉香...整體的滋味又更升級了!

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排骨粽的糯米飯味道相同,包了一塊帶骨肉而略有肥油膠質,

相較鮮肉或蛋肉粽,這層油質度更顯豐厚,化在糯米飯裡真是不得了的肥美,

不過口味上我是更喜歡包了好吃鹹蛋黃的蛋肉粽。

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八寶紫米是素食粽,包了栗子、蓮子、花生、香菇、薏仁、素肉,

各有各的清香,不過這種口味真的不是我的菜,呵呵~

以後有機會再來信維市場吃吃東西吧!

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延伸閱讀:

[端午食記] 台北中正-南園、立家、合興~南門市場湖州粽 

[24hr食記] 台北大安-小北方水餃館 (信維市場旁的宵夜~紅油抄手、水餃、滷味小菜) 

[粽子食記] 台北大安-海記九如商號~端午前的第五家 

[端午前食記] 新北石門-劉家肉粽~淡水漁人碼頭散散步 

[端午食記] 台南-山美鄭記碗粿&圓環頂菜粽肉粽專家 


四喜粽子

地址:台北市大安區信義路四段60-46號2樓

營業時間:AM7:00~PM10:00

電話:02-27072530

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