三高Sir的美食足跡

端午佳節已近，今年除了兩周前買了台北信維市場的四喜湖州粽，

無意間看到網友推薦的傻瓜肉粽，所以上了他的官網查一下，號稱所用的食材很講究？

就算是真的好了，但還是要吃了才知合不合胃，就有點嘴癢跑去買了兩顆。

(2018再訪拍了幾張照：粽子還是樸實不錯，另外買了炒米粉四神湯，

可惜炒米粉是煮得較濕再拌炒的，少了香氣，與我所期待不同，不過米粉本身質感很ok)

本來還想要買個炒米粉或是四神湯，因為他官網上的炒米粉圖片，

就是我想吃的那種用了香菇、蝦米、肉絲...等料去炒，以前家裡會做的客家炒米粉，

不是新竹城隍廟淋肉燥但沒什麼料的炒米粉，可惜目前端午期間只專心賣粽子，

所以就買了滿漢粽(50元)和干貝櫻花粽(80元)各一顆。

先吃滿漢粽，傻瓜的是北部粽，打開粽葉的時候很漂亮，

包的密實度剛好，蒸的時間恰當，四個角的型態保持完整。

用的是圓糯米，落在中等的嚼勁，純就米粒口感，在北部粽裡應該是屬適合大眾的口味，

調味的鹹度與油度也是相對較低的，但吃進嘴裡的香味還蠻足夠，樸實好吃。

食材的品質和處理也很不錯，櫻花蝦和乾香菇的口感佳香氣夠，

豬肉有肥有瘦，瘦的我是最怕吃到乾硬的，這個很ok，

栗子有甜，再鬆綿一些應該會更喜歡。

用的菜圃是較細而淡甜的，我還是比較吃習慣以前吃過的一些客家米粽，

所使用較鹹甜的脆脆菜圃。鹹蛋黃約1/4顆，味道就比較普通，

今年在四喜粽子買的蛋肉湖州粽，鹹蛋黃又濃又綿密，那個真的不錯。

現在粽子好像都不便宜，傻瓜50元的滿漢粽用料算是很實在的，

另外一顆80元的干貝櫻花粽，就只是多了干貝，鹹蛋黃有比較大應該是1/2顆，

味道其實一樣，可能比較適合作為送禮用，50元的就不錯吃了~

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傻瓜肉粽

地址：新竹市北區西門街289號

營業時間：AM9:00~PM9:00 (周一休)

電話：03-5266846