端午佳節已近,今年除了兩周前買了台北信維市場的四喜湖州粽

無意間看到網友推薦的傻瓜肉粽,所以上了他的官網查一下,號稱所用的食材很講究?

就算是真的好了,但還是要吃了才知合不合胃,就有點嘴癢跑去買了兩顆。

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(2018再訪拍了幾張照:粽子還是樸實不錯,另外買了炒米粉四神湯,

可惜炒米粉是煮得較濕再拌炒的,少了香氣,與我所期待不同,不過米粉本身質感很ok)

本來還想要買個炒米粉或是四神湯,因為他官網上的炒米粉圖片,

就是我想吃的那種用了香菇、蝦米、肉絲...等料去炒,以前家裡會做的客家炒米粉,

不是新竹城隍廟淋肉燥但沒什麼料的炒米粉,可惜目前端午期間只專心賣粽子,

所以就買了滿漢粽(50元)和干貝櫻花粽(80元)各一顆。

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先吃滿漢粽,傻瓜的是北部粽,打開粽葉的時候很漂亮,

包的密實度剛好,蒸的時間恰當,四個角的型態保持完整。

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用的是圓糯米,落在中等的嚼勁,純就米粒口感,在北部粽裡應該是屬適合大眾的口味,

調味的鹹度與油度也是相對較低的,但吃進嘴裡的香味還蠻足夠,樸實好吃。

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食材的品質和處理也很不錯,櫻花蝦和乾香菇的口感佳香氣夠,

豬肉有肥有瘦,瘦的我是最怕吃到乾硬的,這個很ok,

栗子有甜,再鬆綿一些應該會更喜歡。

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用的菜圃是較細而淡甜的,我還是比較吃習慣以前吃過的一些客家米粽,

所使用較鹹甜的脆脆菜圃。鹹蛋黃約1/4顆,味道就比較普通,

今年在四喜粽子買的蛋肉湖州粽,鹹蛋黃又濃又綿密,那個真的不錯。

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現在粽子好像都不便宜,傻瓜50元的滿漢粽用料算是很實在的,

另外一顆80元的干貝櫻花粽,就只是多了干貝,鹹蛋黃有比較大應該是1/2顆,

味道其實一樣,可能比較適合作為送禮用,50元的就不錯吃了~

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延伸閱讀:

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傻瓜肉粽

地址:新竹市北區西門街289號

營業時間:AM9:00~PM9:00 (周一休)

電話:03-5266846

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