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K2小蝸牛是台中主打義大利麵的老牌餐廳,老闆J-Ping算起來還是我的大學學長(不同系啦),

是論梯次我要退個四五十步的大學長,最近總算排了時間過來用餐,

幾年前店面就已經搬遷到市政府附近的順天經貿大樓,樓下就有停車場。


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走進店內感覺是帶點輕鬆的風格,牆壁黑板的塗鴉很活潑,

上頭描述義大利北中南的飲食相關特色。

來這邊當然要試試義大利麵,不過餐廳在搬遷後添購了進口窯烤爐,

後來還取得拿坡里披薩協會的認證,所以也點了Pizza來吃...

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波隆那古法肉醬寬麵(260元)應招牌麵點之一,波隆那肉醬是很普遍基本的義式肉醬,

好比每戶人家都會自製的滷肉燥,由絞肉、番茄、洋蔥等食材帶出來的口味,

然後搭配寬扁麵(Tagliatelle),更能將醬汁沾附於其上。

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這邊用的是牛豬混合的小塊肉丁,頗有充實感,醬汁似乎表現出較多的番茄清甜,

番茄酸味以及整體鹹度都不重,比所想還更加爽口,

麵條緊實有彈性、具香氣,雖沒什麼驚喜,但樸實耐吃的味道。

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J女點的是自製肉醬與菠菜千層麵(270元),醬汁的番茄風味較為豐富些,

麵的Q勁也不錯,沒有糊糊綿綿的不佳感,只是這兩基底口味還是較有相似度,

應該試試波隆那肉馬鈴薯麵疙瘩,另一盤就不要點肉醬類的~

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Pizza選擇了梅帝契(420元),鋪底是番茄和大量菠菜,中央打了雞蛋烤成半熟,

配料還有松子、Ricotta起司、培根,是菠菜氣味很濃的一款,

有的人未必會喜歡它帶了點草味,拿坡里餅皮本就中央薄而向外愈厚,

這水波蛋使得中央部位更加濕軟了,外緣嚼起來則有脆度、內裡Q韌。

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但蠻可惜就是烤得過焦,已經不是那種豹紋點的焦狀,

吃起來非焦香、而是帶有焦苦味,餅香已被蓋過,兩片下肚覺得不太ok,

請服務員端回去給師傅確認,回來便說確實是有點過焦,表示這一份不計價了。

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最後吃個提拉米蘇和義式冰淇淋提拉米蘇風味還ok,質感如能扎實些我會喜歡~

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K2小蝸牛廚房

地址:台中市西屯區文心路二段213號

營業時間:AM11:30~PM3:00  PM5:00~PM10:00

電話:04-22518862

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