與朋友在信義威秀看完電影,突然想起博多華味鳥在這裡開了分店,

應該也有一段時日了,Neo19一樓,剛好就在鳥喜的隔壁,

鳥喜開幕時吃過一次覺得很不穩,現在不知有沒有好些?邊想著走進了隔壁的華味鳥。

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福岡的博多華味鳥幾年前就在我母校附近開了直營店,但一直沒有造訪,

信義店是由胡同代理開設的,而技術方面聽聞也是由日本傳授,

菜單內還另外提供了胡同的菜色,所以除了招牌的雞鍋,還可點些烤物串燒來吃,

信義店座位不少,當晚客人卻不多,六點左右我們應該是第一組客人,

服務方面倒無任何馬虎之處,雞鍋上桌時先由外場服務一次雞湯與雞肉,

雞湯加少許鹽與蔥花,味道相當不錯,夠濃郁而且甘甜,

雞腿肉則是沾附墊底的陳醋,微酸與香氣很好,再搭配著雞肉的原味肉香,胃口都開了。

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除了雞肉之外,陸續放入雞肉丸子、雞心雞肝,以及一塊濃縮膠原蛋白,

這塊放下去使得湯底口感都帶有些黏稠了,其實光喝湯、吃這些原始配料就很舒服了,

之後就和外場表示自行下蔬菜即可,相對於放了蔬菜後,還是喜歡原本的湯底味道。

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點了一份雞肉水餃,是煮熟後可自行下鍋燙一下的,吃過類似的口味,還不壞,

就這樣兩人唏哩呼嚕之下,其他點的菜也一一上桌。

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南蠻炸雞表現尚可,我有點想念炭燒天晴了,倒是幾樣串燒水準火候都還不錯,

比預期好,相比一開始見到較為冷清的感覺,沒有因此而懈怠於品質。

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都忘了最後還有雜炊,菜點得有些多了,這餐含飲料及一成消費約3,100元。

本次經驗:

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博多華味鳥

地址:台北市信義區松壽路26號

營業時間:AM11:30~PM2:00  PM5:00~PM10:00

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