在新竹吃過一些店家的餃子之後,還是比較喜歡需要自煮的,

比如大遠百樓下Jasons有進東門興記的林青霞水餃(白菜韭黃好吃),

這次share兩家我覺得不錯吃的手工餃子,PK一下~

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杜老爹店面小小的擠在郵局旁邊,之前有次去正在整修我還以為要拆了,

結果冰櫃裡還是有貨在賣,我拍的店面照片是改裝前,後來開始提供熟食了,

一陣子沒去不太清楚實際情況,餃子每包都是賣100元,

只是差在顆數不同,和新源市場的葉記黑豬肉水餃有點類似,

不過這裡口味很多,我也只買過其中四五種,特別喜歡的是洋蔥牛肉。

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接著看一下另一間位在經國菜市場的三高老板娘水餃,

這家當初是來買東西時無意中發現,招牌讓我當場嚇了一跳,原來不是開玩笑~ 

走進去才知是類似傳統製麵店,賣多種商品包括冷凍餃子,這裡賣的餃子比較大包量多,

平均一顆應該蠻便宜的,我脫離吃水餃還要在意一顆多少錢的年代已經過去很久了,

有沒有合自己口味比較重要,單就只看size的話,杜老爹是偏小顆一點。

<杜老爹>

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(胡瓜蝦仁)

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(洋蔥牛肉)

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(韭菜蝦仁)

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(韭黃)

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之後回家放冷凍過一陣子就煮一次,三高老板娘水餃的鮮肉洋蔥(豬肉)是清甜口味,

這種清甜味兒偏淡、感覺像沒有過多調味那種,

而杜老爹的洋蔥牛肉就是濃甜型、湯汁多,

這種內餡風味有點像餡餅,但沒有到那麼重的牛味,

兩款都是洋蔥可是明顯有著不同的趣向,

三高老板娘(?)當時有說鮮肉洋蔥拿來做煎餃很不錯,我很快就決定要來試試看,

於是煎了一盤餃子,果然比煮的好吃,內餡味道更加濃郁。

<三高老板娘水餃>

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(鮮肉洋蔥)

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(鮮肉小韭菜)

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至於三高韭菜餃子則是肉味偏多,有一種媽媽味,

與小時候家裡包的餃子有相似之處,或許也是調味不複雜吧?

杜老爹的韭菜蝦仁水餃則是韭菜香味多(非青臭),

蝦仁不大顆但鹹鮮有感,韭黃餃子同樣不壞,

其實挺好的一點是這家的內餡比如韭菜、韭黃,

都沒有菜葉不太新鮮時會有的味道,所以吃起來算安心,

口感上三高的餃皮較Q實,杜老爹的則是軟Q而且易破(尤其洋蔥牛..),

整體我喜歡杜老爹多一些,三高老板娘的也不錯吃,口味屬相對樸實,

因為這幾款水餃都是充斥著湯汁的,咬下時感覺很好。

(鮮肉洋蔥-煎餃)

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本次經驗:(杜老爹)(三高老板娘)(三高老板娘-煎餃)


杜老爹水餃

地址:新竹市東區建中一路8號

營業時間:AM10:00~PM7:30

三高老板娘水餃

地址:新竹市東區自由路95巷38弄33號

營業時間:早上~PM12:30 (周一休)

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