帶朋友來條通區的豚知喝點小酒,一樣是坐吧檯,享用好味不貴的下酒菜,

豚知的日籍師傅分工料理,正前方的老師傅負責處理生食、涼拌、兼捏飯糰,

烤檯與油炸檯各一位師傅,他們的居酒屋菜餚實在讓人喜愛。

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<冷竹筍、干貝刺身

兩者品質都很棒,相當的甜美,

其實它的山葵味道也不錯,用不完可留下慢慢配著吃。

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<胡麻涮豬肉>

除了薄片豬肉甘甜,調味又挺優,帶有些許紫蘇清香,

夠味而不濃膩,很推薦的一個起頭。

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<茄子田樂、酥炸起司火腿

米茄柔軟、味噌濃甜,起司火腿酥香、油瀝得也乾淨,樸實的兩道菜。

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<和風蝦味蛋捲>

是軟嫩少甜的口味,頗為juicy,底部有少許柴魚高湯。

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<雞胗炒豆芽>

這是一道很棒的下酒菜,豆芽飽滿豐脆,雞胗的熟度恰好而不過硬,

整盤的蒜味濃厚,而且還帶有炒製的香氣。

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豬頰肉、大腸頭、烤杏鮑菇

這次的烤頰肉比之前來吃還更出色,外層微脆內裡柔軟帶汁,

點了較富嚼度的大腸頭,純灑鹽,新鮮毫無臊味,內油可能有修過、濃郁不肥,

雖然不是炭火燒烤,但口感很不錯。

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這次消費含啤酒約1,800元,雖然豚知的菜餚十分多樣,卻沒有濫竽充數的感覺,

值得再訪的好店,不過以後真的要提前訂位,客人愈來愈多了。

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焼きとん道場 豚知

地址:台北市中山區林森北路85巷92號

營業時間:PM6:00~AM1:00 (周日休)

電話:02-25682215

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